三步驟教你做超滑嫩 溫泉蛋

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溫泉蛋可以單吃、可以當冷盤,蓋飯上也可以加一顆,升級成豪華蓋飯,而且只要三步驟,非常簡單不會失手!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 3-4顆
滾水 1000 ml
冷水 300 ml
  • 1雞蛋帶殼洗淨、放置室溫備用
  • 21000 cc 水煮滾後關火,倒入300 cc 冷水,放入雞蛋,蓋上鍋蓋悶泡 8分鐘
  • 3取出雞蛋沖泡冷水後即完成
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小撇步

雞蛋一定要先放到室溫,否則雞蛋外殼一層會半熟,但是內層會是生的。

其他食譜請看: http://liu289.pixnet.net/blog

2016/11/26 發表 5,513 瀏覽

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討論共 3 則

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這個才叫溫泉蛋,我看某人八成跟糖心蛋搞混了。

1 年前
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感謝作者分享,這確實是溫泉蛋,作完後加些許醬油跟蔥花很好吃。樓上的大大想要的應該是蛋包或是半熟蛋。

1 年前
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作者回應

謝謝!(緊握雙手)

1 年前
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這應不是“ 溫泉蛋 ”…應叫『 半生不熟蛋 』唄?!👎

1 年前
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作者回應

哈囉爽爽兔,我是參考詹姆士的食譜喔:http://www.wecook123.com/book_detail/761
或者你也可以看維基:https://zh.wikipedia.org/zh-tw/;溫泉蛋

1 年前