影音食譜 【脆薯雞米花】ღ開心料理

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描述

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雞肉與馬鈴薯結合的創意美食,有著金黃酥脆的外皮與鬆軟綿密的夾層,包覆著鮮香多汁的雞肉讓人回味!
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時間

15 分鐘

食材

200G
70G
3大匙
一大匙
醃料
1.2大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙

步驟

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  • 洋蔥磨成泥

    洋蔥磨成泥

  • 馬鈴薯切片蒸熟,1/3切丁,2/3壓成泥(或依個人喜歡調整)

    馬鈴薯切片蒸熟,1/3切丁,2/3壓成泥(或依個人喜歡調整)

  • 挑選有CAS標章,產於台灣的冷藏雞胸肉

    挑選有CAS標章,產於台灣的冷藏雞胸肉

  • 雞胸肉切丁,輕拍幾下即可

    雞胸肉切丁,輕拍幾下即可

  • 與[醃料]拌勻醃製20分--->加洋蔥泥拌勻--->放太白粉拌勻

    醃料拌勻醃製20分--->加洋蔥泥拌勻--->放太白粉拌勻

  • 最後拌入薯泥(可隨自己喜歡調整比例,或不加薯泥)

    最後拌入薯泥(可隨自己喜歡調整比例,或不加薯泥)

  • 每塊雞肉都均勻的沾上地瓜粉

    每塊雞肉都均勻的沾上地瓜粉

  • 用中高油溫大火炸

    用中高油溫大火炸

  • 至表面微黃取出

    至表面微黃取出

  • 等油溫再次升高後

    等油溫再次升高後

  • 放入雞塊快速炸至金黃取出濾油

    放入雞塊快速炸至金黃取出濾油

  • 可直接食用或依個人喜歡沾醬,也可以撒上辣粉椒鹽來變化口味!

    可直接食用或依個人喜歡沾醬,也可以撒上辣粉椒鹽來變化口味!

  • 另外,要跟大家分享好康訊息,農委會FB官網(https://www.facebook.com/coataiwan/posts/1741822922809204) 現正舉辦有獎徵答活動歐,觀看「好雞大對抗」影片,分享並回答問題,就有機會拿到HTC手機和超市禮券等大獎歐,時間從105年12月5號到20

小撇步

想要了解更多的國產雞肉資訊可參考農委會網站(http://www.coa.gov.tw/)或中華民國養雞協會網站(http://www.poultry.org.tw/)

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