影音食譜 【脆薯雞米花】ღ開心料理

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雞肉與馬鈴薯結合的創意美食,有著金黃酥脆的外皮與鬆軟綿密的夾層,包覆著鮮香多汁的雞肉讓人回味!
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烹調時間15分鐘

食材

國產雞胸肉 300G
馬鈴薯 200G
洋蔥 70G
地瓜粉 3大匙
太白粉 一大匙
醃料
醬油 1.2大匙
柴魚粉 1/2茶匙
米酒 1/2茶匙
薑汁(生薑磨泥擠汁) 1/4茶匙
五香粉 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
  • 1 影音食譜:https://goo.gl/agtmSa 更多影音食譜歡迎加入 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
  • 2 洋蔥磨成泥
  • 3 馬鈴薯切片蒸熟,1/3切丁,2/3壓成泥(或依個人喜歡調整)
  • 4 挑選有CAS標章,產於台灣的冷藏雞胸肉
  • 5 雞胸肉切丁,輕拍幾下即可
  • 6醃料拌勻醃製20分--->加洋蔥泥拌勻--->放太白粉拌勻
  • 7 最後拌入薯泥(可隨自己喜歡調整比例,或不加薯泥)
  • 8 每塊雞肉都均勻的沾上地瓜粉
  • 9 用中高油溫大火炸
  • 10 至表面微黃取出
  • 11 等油溫再次升高後
  • 12 放入雞塊快速炸至金黃取出濾油
  • 13 可直接食用或依個人喜歡沾醬,也可以撒上辣粉椒鹽來變化口味!
  • 14 另外,要跟大家分享好康訊息,農委會FB官網(https://www.facebook.com/coataiwan/posts/1741822922809204) 現正舉辦有獎徵答活動歐,觀看「好雞大對抗」影片,分享並回答問題,就有機會拿到HTC手機和超市禮券等大獎歐,時間從105年12月5號到20
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小撇步

想要了解更多的國產雞肉資訊可參考農委會網站(http://www.coa.gov.tw/)或中華民國養雞協會網站(http://www.poultry.org.tw/)

2016/12/05 發表 3.6 萬 瀏覽

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