菜鳥廚師的任性料理——台式牛排
描述
簡單又好吃的牛排在家就能吃到
料理沒有一定標準
口味自己調
所以都叫「適量」🌚
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
白洋菇切碎 像我喜歡吃任何菇 選擇部分片其他以碎為主 因為另一個人比較不喜歡菇😢 🚫菇本身生長在乾淨的環境 如果不是乾淨的長不出來 所以不用洗，洋菇會吸水影響味道會口感 （為什麼這不是適量？因為我是全聯買的確定一盤200g我不確定的都打適量，知道的都打正常量詞)
-
蒜頭壓成泥 看個人口味選擇多寡
-
熱鍋加油炒洋菇 炒至均勻上色（咖啡色吧？反正就不是原本的顏色）
-
加入糖、蠔油、番茄醬各2大匙⬅️我是拿一般喝湯的湯匙量 然後加香油和蒜泥ㄌㄧㄚˇ一ㄌㄧㄚˇ ➡️試味道 太重味道➡️加水 太鹹➡️加糖或水 太甜➡️加蠔油或鹽 每個人口味都不一定 所以叫適量啊🌚 調到自己喜歡的味道就裝起來先放旁邊
-
然後就是煎牛排囉～～ 熱鍋加油至鍋冒煙放牛排 這裡用高溫將牛排水鎖在裡面 如果喜歡吃嫩一點 周圍都上色就可以了（戳下去軟的） 喜歡熟一點戳下去是硬的
-
將牛排煎好放上甜椒淋上醬汁就可以囉
小撇步
牛排如果是放冷凍前一天就放冷藏退冰
不要讓牛排流太多水
血水是甜味來源
