懷舊布丁

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樸實的布丁是兒時的記憶,也是療癒心靈的小點心。

食材 (1 人份 30 分鐘

雞蛋 1個
鮮奶 100cc
砂糖 15g
原味蒟蒻粉 10g
焦糖
砂糖 40g
60g
  • 1 將砂糖、蒟蒻粉放入碗中,鮮奶量好份量。
  • 2 將雞蛋以外的材料入鍋煮滾。
  • 3 將煮滾的鮮奶倒一點兒至打散的蛋中,攪拌均勻後續入鍋煮滾。
  • 4 煮滾後轉小火再煮30秒左右。
  • 5 倒入模型內,冷藏到凝固。
  • 6 製作焦糖,將砂糖和水倒入鍋中。
  • 7 熬煮至焦糖色澤即可。
  • 8 倒入布丁液上方。
  • 9 布丁完成囉!
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小撇步

蒟蒻粉使用晶巧飲食店原味蒟蒻,網址如下
http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/

2016/10/24 發表 1,893 瀏覽

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這是一個布丁的份量嗎

4 個月前