小紅莓 378 食譜 2,691 粉絲 追蹤 椰汁鳳梨蝦 描述 帶些南洋味的料理,酸酸甜甜的非常開胃。 椰漿、鳯梨都是熱帶風味最具代表性的食材,挑逗味蕾就這麼簡單~ 56 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦子 10-12隻 蒜泥 2小匙 嫩薑泥 1小匙 鳯梨罐頭 1罐 鹽、黑胡椒 適度 椰漿 2大匙 洋蔥 1小個 紅、綠彩椒 各1/2個 鮮奶油 100cc 羅勒葉 數片 檸檬汁 少許 步驟 蝦洗淨去殻、泥腸,以蒜泥、薑泥、少許檸檬汁、鳳梨汁、鹽、黑胡椒醃一下 使用小罐鳯梨罐頭 醃蝦用1大匙,剩下的湯汁及鳳梨片留待之後使用 為了配色好看,特別選用紫色小洋蔥。當然也可以用一般白洋蔥 洋蔥切末、紅綠椒切小方塊 準備鮮奶油、椰漿、鳳梨汁 鍋中放入橄欖油,先炒香洋蔥末 蝦子入鍋煎香 輪到彩椒、鳳梨片上場 鳳梨汁、椰漿、鮮奶油入鍋中稍煮一會兒,以鹽、黑胡椒調味 羅勒葉切細絲 起鍋前灑上羅勒 多餘的湯汁可另外盛出,加些煙燻辣椒粉,嗜辣的人更過癮! 2,632 瀏覽 2016/10/14 發表