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小紅莓
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椰汁鳳梨蝦

椰汁鳳梨蝦

描述

帶些南洋味的料理,酸酸甜甜的非常開胃。
椰漿、鳯梨都是熱帶風味最具代表性的食材,挑逗味蕾就這麼簡單~

食材

步驟

  • 蝦洗淨去殻、泥腸,以蒜泥、薑泥、少許檸檬汁、鳳梨汁、鹽、黑胡椒醃一下

    蝦洗淨去殻、泥腸,以泥、泥、少許檸檬汁、鳳梨汁、鹽、黑胡椒醃一下

  • 使用小罐鳯梨罐頭
醃蝦用1大匙,剩下的湯汁及鳳梨片留待之後使用

    使用小罐鳯梨罐頭 醃蝦用1大匙,剩下的湯汁及鳳梨片留待之後使用

  • 為了配色好看,特別選用紫色小洋蔥。當然也可以用一般白洋蔥

    為了配色好看,特別選用紫色小洋蔥。當然也可以用一般白洋蔥

  • 洋蔥切末、紅綠椒切小方塊

    洋蔥切末、紅綠椒切小方塊

  • 準備鮮奶油、椰漿、鳳梨汁

    準備鮮奶油、椰漿、鳳梨

  • 鍋中放入橄欖油,先炒香洋蔥末

    鍋中放入橄欖油,先炒香洋蔥

  • 蝦子入鍋煎香

    蝦子入鍋煎香

  • 輪到彩椒、鳳梨片上場

    輪到彩椒、鳳梨片上場

  • 鳳梨汁、椰漿、鮮奶油入鍋中稍煮一會兒,以鹽、黑胡椒調味

    鳳梨汁、椰漿、鮮奶油入鍋中稍煮一會兒,以鹽、黑胡椒調味

  • 羅勒葉切細絲

    羅勒葉切細絲

  • 起鍋前灑上羅勒
多餘的湯汁可另外盛出,加些煙燻辣椒粉,嗜辣的人更過癮!

    起鍋前灑上羅勒 多餘的湯汁可另外盛出,加些煙燻辣椒粉,嗜辣的人更過癮!

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小紅莓 378 食譜 2,691 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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