《DINER : 餐桌故事》 21 食譜 62 粉絲 追蹤 《餐桌故事》綠緞帶舞雞胸 描述 清爽營養滿分 的消脂輕盈餐 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 雞胸 半個 小黃瓜 一根 調料 橄欖油 適量 奶油 一匙 鹽 適量 黑胡椒 適量 步驟 把雞胸橫切成三片,分2次使用, 留起一份備用冰起。在現有的雞胸上面灑上適量的黑胡椒和鹽,雙面灑上,醃製5分,備用。 小黃瓜以刨刀器由上至下刨片,只有第一片和最後一片不要,在雙手上沾著少許的鹽水,把刨好的緞帶輕柔的醃抓。 把奶油和橄欖油一起起鍋燒熱,放入雞胸兩面煎熟,暫放一邊(同鍋),把鍋子微提起,留出一些空間,把醃抓過的小黃瓜放入拌勻,全部沾裹,鍋內剩餘的油脂和雞汁,呈起,裝盤。 小撇步 * 小黃瓜入鍋,只有快速拌過,可以保持清脆感。 * 黃瓜事先用鹽抓醃過,放置不超過3分鐘,只是除青澀味,不是要醃製喔! 2,018 瀏覽 2016/11/19 發表