Yi-Hsin Chen 10 食譜 9 粉絲 追蹤 胡蘿蔔蛋糕配咖啡奶油霜 描述 不愛吃胡蘿蔔的孩子有福了~快來品嘗小兔子最愛的蛋糕吧! 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 奶油 140g 砂糖 200g 蛋 2顆 低粉 200g 胡蘿蔔絲 250g 酒漬葡萄乾 140g 核桃 50g 泡打粉 1小匙 肉桂粉 1小匙 咖啡奶油霜 奶油 125g 砂糖 200g 特濃黑咖啡 50ml 步驟 打發奶油和糖,加入雞蛋攪拌至完全鬆發。 過篩加入粉類,攪拌均勻後再加入胡蘿蔔絲、葡萄乾、核桃。 180度烘烤50~55分鐘。 製作奶油霜:將奶油攪打至非常柔軟的狀態,加入砂糖繼續攪拌,最後加入咖啡液。 塗在完全涼透的蛋糕上即可。 小撇步 奶油一定要放室溫軟化,最後是軟化到拿不起來的地步,這樣打奶油霜才會滑順好看。 4,261 瀏覽 2016/10/02 發表