胡蘿蔔蛋糕配咖啡奶油霜

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不愛吃胡蘿蔔的孩子有福了~快來品嘗小兔子最愛的蛋糕吧!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

奶油 140g
砂糖 200g
2顆
低粉 200g
胡蘿蔔絲 250g
酒漬葡萄乾 140g
核桃 50g
泡打粉 1小匙
肉桂粉 1小匙
咖啡奶油霜
奶油 125g
砂糖 200g
特濃黑咖啡 50ml
  • 1打發奶油和糖,加入雞蛋攪拌至完全鬆發。 過篩加入粉類,攪拌均勻後再加入胡蘿蔔絲、葡萄乾、核桃。
  • 2180度烘烤50~55分鐘。
  • 3製作奶油霜:將奶油攪打至非常柔軟的狀態,加入砂糖繼續攪拌,最後加入咖啡液。 塗在完全涼透的蛋糕上即可。
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小撇步

奶油一定要放室溫軟化,最後是軟化到拿不起來的地步,這樣打奶油霜才會滑順好看。

2016/10/02 發表 1,217 瀏覽

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