胡蘿蔔蛋糕配咖啡奶油霜
不愛吃胡蘿蔔的孩子有福了～快來品嘗小兔子最愛的蛋糕吧！
食材
奶油
140g
砂糖
200g
蛋
2顆
低粉
200g
胡蘿蔔絲
250g
酒漬葡萄乾
140g
核桃
50g
泡打粉
1小匙
肉桂粉
1小匙
咖啡奶油霜
奶油
125g
砂糖
200g
特濃黑咖啡
50ml
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1 打發奶油和糖，加入雞蛋攪拌至完全鬆發。 過篩加入粉類，攪拌均勻後再加入胡蘿蔔絲、葡萄乾、核桃。
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2 180度烘烤50~55分鐘。
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3 製作奶油霜：將奶油攪打至非常柔軟的狀態，加入砂糖繼續攪拌，最後加入咖啡液。 塗在完全涼透的蛋糕上即可。
小撇步
奶油一定要放室溫軟化，最後是軟化到拿不起來的地步，這樣打奶油霜才會滑順好看。
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