酥炸雙享炸雞 (白胡椒粉及義式香料口味) 人妻廚房日誌-Mandy 818 食譜 4,026 粉絲 追蹤 61 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 雞柳先用橄欖油及黑胡椒醃過夜 花束來源：情懷走私小店 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 主食材 黑胡椒雞柳 5～7條 木薯粉（地瓜粉） 酌量 調味 海鹽 酌量 白胡椒粉 酌量 義大利香料 酌量 準備好以上食材 1.空盤先放適量的木薯粉 2.將剪好的雞塊均勻裹上木薯粉，靜置一下反潮 3.再次裹上木薯粉，這樣炸出來才會酥 1.小火油鍋下雞塊，先不要翻動，不然木薯粉會掉 2.炸約20～30秒再翻面 3.持續炸個3分鐘起鍋靜置5分鐘後，利用剪刀剪開看肉有沒有熟 4.開中大火讓油溫升高 5.二次下雞塊逼油及上色 6.起鍋瀝油及放廚房吸油紙 1.灑上海鹽 2.分兩堆；一堆加上白胡椒粉、另一堆加上義大利香料 2016/10/02 發表 1,439 瀏覽
