【集鮮屋】日式鮮炸戰鬥蝦

2016/09/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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雖然新鮮的戰鬥蝦,用水煮最能保留他的鮮甜,但有時就是想來點不一樣的!試試日式炸蝦也是一種選擇喔!
想知道更多美味的蝦料理方式,請參考集鮮屋官網:http://www.jisenwu.com/shrimp_cook.html

食材 (2 人份 30 分鐘

人蔘戰鬥蝦 5尾
太白粉、甘藷粉 適量
蒜味鹽 1/2小匙
米酒 1/2小匙
胡椒粉 少許
雞蛋 1顆
  • 1 將蝦去頭去殼留蝦尾,並取出腸泥
  • 2 將蒜味鹽、米酒、胡椒粉調勻
  • 3 將處理好的戰鬥蝦放入醃料中
  • 4 將醃好的蝦先浸蛋汁再裹上炸粉(太白粉及甘藷粉各1/2),靜置一會
  • 5 放入中火的熱油鍋中,表面炸至金黃
  • 6 撈出炸蝦並瀝乾油,擺盤上桌
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