(冷凍蛋料理)冷凍蛋豬肉丼
描述
沒錯~原來將蛋冷凍就能令日本主婦瘋狂地開發新菜色~ 新食感! 一起來料理吧! (冷凍卵 の作り方)
份量
時間
步驟
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先說一下這些蛋怎麼來的~ 話說本人的愛店 元榆牧場是專門養雞的牧場 其實他們蛋是沒有外賣的 後來我不小心得知其實他們有雞蛋小量在牧場賣 (雞生蛋 蛋生雞 雞又生蛋 蛋又生雞....停 回正題) 這些雞蛋非常非常的小 因為是在室雞(我亂講的)初生蛋 所以非常的珍貴
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哇~ 我一聽到就覺得"雞"不可失 立馬跟腦闆說 我要買蛋 只聽聞腦闆拒絕我 說因為沒法運送 所以只能在牧場買 我說太好了 我就是要你把蛋拿去冷凍 腦闆整個就覺得我是在開他玩笑 想要砸 但我很堅定地說 我就要 (人老就是任性) 腦闆也很肯定說 我不能出給你 因為我們是冷凍出貨
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NO~NO~我是認真的 經過一番說服和看在我是熟客的份上 腦闆就售出了這些珍貴的蛋 當然這些蛋有先拿去冷凍後 經過整個變成硬的冰凍狀才讓黑貓送給我唷! 在此感謝 元榆牧場的腦闆和腦闆娘 (http://www.yuanyuco.com/) 很勇敢的讓我用他們家珍貴的蛋來料理
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這蛋殼非常好剥 只要拿到水龍頭底下 邊沖水邊剥就好
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剥到一半 我忍不住停手 拍了一下~ 這太美了 美到一個不行
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這蛋真的很小很小 剛好手邊有一顆蛋(哈哈哈~ 健達蛋) 剛好拿來當比例尺!
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拿起肉片將冷凍蛋包起來~
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將肉片冷凍蛋放入先炒軟的洋蔥上 加蓋先讓肉片熟一點
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倒入水梨烤肉醬或台灣的或日本的醬料 也可以倒入自行調的醬汁(醬油 糖 等) 此時大家可以看到蛋還是好好的 沒有流出來唷
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翻炒一下 蓋上鍋蓋 多滾一會 此時看到的肉包蛋 還是很完整唷!
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由於這湯汁實在太美味了 在起鍋前 加入 新鮮香菇和蒟篛絲 讓湯汁都能被吸入這二樣東西中
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冷凍蛋豬肉丼 完工~
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冷凍蛋豬肉 可以看到蛋黃是Q的 肉包蛋一起入口 超讚!
小撇步
日本的主婦還開發了很多菜色 由於有侵權的可能 我不敢上去捉圖片
就請各位直接上去欣賞吧~
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http://cookpad.com/search/%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%8D%B5?recipe_hit=233
