(冷凍蛋料理)冷凍蛋豬肉丼

Jane Yu
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描述

沒錯~原來將蛋冷凍就能令日本主婦瘋狂地開發新菜色~ 新食感! 一起來料理吧! (冷凍卵 の作り方)

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

10顆
10片
1顆
一包

步驟

  • 先說一下這些蛋怎麼來的~ 
話說本人的愛店 
元榆牧場是專門養雞的牧場 
其實他們蛋是沒有外賣的 
後來我不小心得知其實他們有雞蛋小量在牧場賣 
(雞生蛋 蛋生雞 雞又生蛋 蛋又生雞....停 回正題) 
這些雞蛋非常非常的小 
因為是在室雞(我亂講的)初生蛋 所以非常的珍貴

    先說一下這些蛋怎麼來的~ 話說本人的愛店 元榆牧場是專門養雞的牧場 其實他們蛋是沒有外賣的 後來我不小心得知其實他們有雞蛋小量在牧場賣 (雞生蛋 蛋生雞 雞又生蛋 蛋又生雞....停 回正題) 這些雞蛋非常非常的小 因為是在室雞(我亂講的)初生蛋 所以非常的珍貴

  • 哇~ 我一聽到就覺得"雞"不可失 
立馬跟腦闆說 我要買蛋 
只聽聞腦闆拒絕我 說因為沒法運送 所以只能在牧場買 
我說太好了 我就是要你把蛋拿去冷凍 
腦闆整個就覺得我是在開他玩笑 想要砸
但我很堅定地說 我就要 (人老就是任性) 
腦闆也很肯定說 我不能出給你 
因為我們是冷凍出貨

    哇~ 我一聽到就覺得"雞"不可失 立馬跟腦闆說 我要買蛋 只聽聞腦闆拒絕我 說因為沒法運送 所以只能在牧場買 我說太好了 我就是要你把蛋拿去冷凍 腦闆整個就覺得我是在開他玩笑 想要砸 但我很堅定地說 我就要 (人老就是任性) 腦闆也很肯定說 我不能出給你 因為我們是冷凍出貨

  • NO~NO~我是認真的 
經過一番說服和看在我是熟客的份上 
腦闆就售出了這些珍貴的蛋 當然這些蛋有先拿去冷凍後 
經過整個變成硬的冰凍狀才讓黑貓送給我唷!
在此感謝 元榆牧場的腦闆和腦闆娘 (http://www.yuanyuco.com/) 
很勇敢的讓我用他們家珍貴的蛋來料理

    NO~NO~我是認真的 經過一番說服和看在我是熟客的份上 腦闆就售出了這些珍貴的蛋 當然這些蛋有先拿去冷凍後 經過整個變成硬的冰凍狀才讓黑貓送給我唷! 在此感謝 元榆牧場的腦闆和腦闆娘 (http://www.yuanyuco.com/) 很勇敢的讓我用他們家珍貴的蛋來料理

  • 這蛋殼非常好剥 
只要拿到水龍頭底下 
邊沖水邊剥就好

    這蛋殼非常好剥 只要拿到水龍頭底下 邊沖水邊剥就好

  • 剥到一半 
我忍不住停手 
拍了一下~ 

這太美了 美到一個不行

    剥到一半 我忍不住停手 拍了一下~ 這太美了 美到一個不行

  • 這蛋真的很小很小 
剛好手邊有一顆蛋(哈哈哈~ 健達蛋) 
剛好拿來當比例尺!

    這蛋真的很小很小 剛好手邊有一顆蛋(哈哈哈~ 健達蛋) 剛好拿來當比例尺!

  • 拿起肉片將冷凍蛋包起來~

    拿起肉片將冷凍蛋包起來~

  • 將肉片冷凍蛋放入先炒軟的洋蔥上 
加蓋先讓肉片熟一點

    將肉片冷凍蛋放入先炒軟的洋蔥上 加蓋先讓肉片熟一點

  • 倒入水梨烤肉醬或台灣的或日本的醬料 
也可以倒入自行調的醬汁(醬油 糖 等) 
此時大家可以看到蛋還是好好的 沒有流出來唷

    倒入水梨烤肉醬或台灣的或日本的醬料 也可以倒入自行調的醬汁(醬油 糖 等) 此時大家可以看到蛋還是好好的 沒有流出來唷

  • 翻炒一下 
蓋上鍋蓋 
多滾一會 
此時看到的肉包蛋 還是很完整唷!

    翻炒一下 蓋上鍋蓋 多滾一會 此時看到的肉包蛋 還是很完整唷!

  • 由於這湯汁實在太美味了 
在起鍋前 加入 新鮮香菇和蒟篛絲 
讓湯汁都能被吸入這二樣東西中

    由於這湯汁實在太美味了 在起鍋前 加入 新鮮香菇和蒟篛絲 讓湯汁都能被吸入這二樣東西中

  • 冷凍蛋豬肉丼 
完工~

    冷凍蛋豬肉丼 完工~

  • 冷凍蛋豬肉 
可以看到蛋黃是Q的 
肉包蛋一起入口 超讚!

    冷凍蛋豬肉 可以看到蛋黃是Q的 肉包蛋一起入口 超讚!

小撇步

日本的主婦還開發了很多菜色 由於有侵權的可能 我不敢上去捉圖片
就請各位直接上去欣賞吧~
冷凍卵入り煮込みハンバーグ (日式漢堡肉包蛋)
半熟卵の天ぷら(冷凍卵にて)(天婦羅炸蛋)
簡単☆冷凍卵de巾着たまご (油豆腐包蛋)
http://cookpad.com/search/%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%8D%B5?recipe_hit=233

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