皮脆肉嫩．無障礙雞排
「炸雞排？去夜市吃就好了啊，又便宜又會胖！」
喂，別這樣....
雞排也是可以很優雅的，去骨而且醃好了的雞腿排，完全無障礙就可以完成，只要退冰之後用煎或用烤都可以。
建議搭配鍛鐵鍋來煎，輕鬆易上手，也更美味！
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✔ 德國鍛鐵鍋→https://goo.gl/gu3sf0
食材
雞腿食堂雞腿排
1片
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1 用紙巾擦乾雞腿上的水份，先熱鐵鍋，不必放油。
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2 雞皮朝下煎大約８分鐘。 -
3 翻面，也是大約８分鐘
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4 如果喜歡吃雞皮脆一點，就用叉子在雞皮上戳些小洞，最後再多煎雞皮２－３分鐘，就可以準備起鍋了。
小撇步
如果要雞排比較像西餐一點，別忘了放點配菜喔。
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