台味漢堡排

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中秋連假最後 一天,家裡有什麼就來做什麼~~做了漢堡豬肉排,好像走到M一樣,點了豬肉滿福堡一樣,不過我做的沒比較難吃喔~~

漢堡肉做法參考:
蘿瑞娜的瑞典主婦手札的台味漢堡排
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37182210

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 300g
麵包粉 3T
水類
米酒 2T
蠔油 2T
鹽巴+油
少許
香油 1T
調料+蔬菜
青蔥 1支
粗粒黑胡椒 適量
胡椒鹽 適量
少許
  • 1 (豬絞肉+麵包粉)跟水類混合,用電動打蛋器以低速檔(1檔),攪拌到水份被肉吃進去,並帶點黏稠狀
  • 2 然後加入適量的鹽巴和香油,拌勻
  • 3 最後加入調味料及青蔥(家裡沒有青蔥,所以就沒有加了),用刮刀拌勻
  • 4 分成6份,每份約60g
  • 5 沒有馬上要用到的,整成圓形扁狀分裝放冷凍庫
  • 6 起油鍋,煎到兩面微焦,就可以依個人喜好組合成漢堡了!
  • 7 洋蔥加蕃茄片搭豬肉排,也是很好吃的~~
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2016/09/18 發表 1,438 瀏覽

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