培根炒蛋可頌堡

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我最愛的麵包就是可頌了！最近吃到曾被《華爾街日報》評選為巴黎最佳可頌之一的Gontran Cherrier，真是太令人驚豔了！不只單吃很棒，把它做點變化夾入法式炒蛋跟厚切培根，配上ㄧ杯咖啡，就是連下雨天的鬱悶都能一掃而空的幸福早餐！

份量2人份烹調時間15分鐘

可頌 2個

雞蛋 2顆

鹽、胡椒適量

鮮奶油約50ml

培根 2片

奶油適量

1 將可頌切半，留一點點不要完全切斷，放入烤箱烤3～5分鐘
2 打兩顆蛋，加入約50ml的鮮奶油，一小匙鹽，半小匙胡椒，攪拌均勻。（如果希望口感更好，可以將蛋液過濾一下）
3 平底鍋放油，油熱後轉小火，倒入蛋液，用迅速攪拌的方式，做出柔滑的法式炒蛋，可預先在平底鍋中將蛋整成兩份適合夾入可頌的大小，完成後立即將鍋子離火，把蛋移到盤子裡。
4 平底鍋放入培根，煎至表面金黃，就可以移到旁邊瀝油備用。
5 將烤好的可頌裡面塗上一點奶油，然後夾入培根，把法式炒蛋放在上面，超簡單的培根炒蛋可頌堡就完成了！