培根炒蛋可頌堡

2016/09/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我最愛的麵包就是可頌了!最近吃到曾被《華爾街日報》評選為巴黎最佳可頌之一的Gontran Cherrier,真是太令人驚豔了!不只單吃很棒,把它做點變化夾入法式炒蛋跟厚切培根,配上ㄧ杯咖啡,就是連下雨天的鬱悶都能一掃而空的幸福早餐!

食材 (2 人份 15 分鐘

可頌 2個
雞蛋 2顆
鹽、胡椒 適量
鮮奶油 約50ml
培根 2片
奶油 適量
  • 1 將可頌切半,留一點點不要完全切斷,放入烤箱烤3~5分鐘
  • 2 打兩顆蛋,加入約50ml的鮮奶油,一小匙鹽,半小匙胡椒,攪拌均勻。(如果希望口感更好,可以將蛋液過濾一下)
  • 3 平底鍋放油,油熱後轉小火,倒入蛋液,用迅速攪拌的方式,做出柔滑的法式炒蛋,可預先在平底鍋中將蛋整成兩份適合夾入可頌的大小,完成後立即將鍋子離火,把蛋移到盤子裡。
  • 4 平底鍋放入培根,煎至表面金黃,就可以移到旁邊瀝油備用。
  • 5 將烤好的可頌裡面塗上一點奶油,然後夾入培根,把法式炒蛋放在上面,超簡單的培根炒蛋可頌堡就完成了!
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