培根肉铺芥蓝沙拉

2016/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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可做早餐,非常简洁,且营养的搭配,加上班尼迪克蛋,完美!献上班尼迪克蛋的新技能,不要錯過喔!

食材 (1 人份 30 分鐘

主食材: 如下:
生菜 适量,切条
芥蓝 适量,取菜头
培根/肉铺(也可选其一) 适量,切粒
坚果 适量,剪碎
班尼迪克蛋材料: 如下:
一个
保鲜膜 适当大小
食用油 一丢丢
调料: 如下:
海盐 一丢丢
黑胡椒 一丢丢
千岛酱或荷兰酱 适量
  • 1 芥蓝切长条,生菜切条,锅中少油,预热,入芥蓝,撒一些海盐,煎熟起锅备用。再次热锅下肉铺和培根,两者可用一款,或者混合,混合口感会比较多层次,煎2分钟左右即可起锅,盛出备用。取一些坚果,剪碎备用。
  • 2 现在介绍班尼迪克蛋的做法,无醋版,简单方便,且甚少失手。 剪一块适当大小的保鲜膜,搭在一个小杯子上,中间保留一点深度,够放一个蛋的深度就好了,然后刷一层食用油。
  • 3 把蛋打入保鲜膜中,请保持蛋黄完整。
  • 4 另外深锅烧水,待沸腾后关火,保鲜膜包住蛋,上面打死结,放入锅中,焖大概5-7分钟即可。取出后,小心烫手,冲凉水,再剪开保鲜膜。
  • 5 将以上备用的东西组合即可。最后淋上千岛酱或者荷兰酱在蛋蛋上面,再撒上适量黑胡椒,完成。
  • 6 可以根据自己的创意自由组合摆盘。芥蓝还可以换成芦笋,口感也非常棒。
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小撇步

PS:有时候蛋熟程度会有所不同,具体操作需要自己摸索把控,找到自己最喜欢的熟度就好。

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