培根肉铺芥蓝沙拉

Name: 培根肉铺芥蓝沙拉 by Joanna Wong
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 主食材： 如下：; 生菜 适量，切条; 芥蓝 适量，取菜头; 培根/肉铺（也可选其一） 适量，切粒; 坚果 适量，剪碎; 班尼迪克蛋材料： 如下：; 蛋 一个; 保鲜膜 适当大小; 食用油 一丢丢; 调料： 如下：; 海盐 一丢丢; 黑胡椒 一丢丢; 千岛酱或荷兰酱 适量

描述

可做早餐，非常简洁，且营养的搭配，加上班尼迪克蛋，完美！献上班尼迪克蛋的新技能，不要錯過喔！

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材：

如下：
生菜

适量，切条
芥蓝

适量，取菜头
培根/肉铺（也可选其一）

适量，切粒
坚果

适量，剪碎
班尼迪克蛋材料：

如下：
蛋

一个
保鲜膜

适当大小
食用油

一丢丢
调料：

如下：
海盐

一丢丢
黑胡椒

一丢丢
千岛酱或荷兰酱

适量

步驟

芥蓝切长条，生菜切条，锅中少油，预热，入芥蓝，撒一些海盐，煎熟起锅备用。再次热锅下肉铺和培根，两者可用一款，或者混合，混合口感会比较多层次，煎2分钟左右即可起锅，盛出备用。取一些坚果，剪碎备用。
现在介绍班尼迪克蛋的做法，无醋版，简单方便，且甚少失手。剪一块适当大小的保鲜膜，搭在一个小杯子上，中间保留一点深度，够放一个蛋的深度就好了，然后刷一层食用油。
把蛋打入保鲜膜中，请保持蛋黄完整。
另外深锅烧水，待沸腾后关火，保鲜膜包住蛋，上面打死结，放入锅中，焖大概5-7分钟即可。取出后，小心烫手，冲凉水，再剪开保鲜膜。
将以上备用的东西组合即可。最后淋上千岛酱或者荷兰酱在蛋蛋上面，再撒上适量黑胡椒，完成。
可以根据自己的创意自由组合摆盘。芥蓝还可以换成芦笋，口感也非常棒。