香煎嫩棒棒雞腿-58度金門高粱酒
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要把雞棒棒腿煎的外皮香脆、裡頭肉汁滿滿，在咬下的那一口美味立現的幕後功臣就是這58度金門高粱酒，醃料裡頭加入58度金門高粱酒，為的是讓棒棒雞腿的肉質能軟嫩，煎的時候才能不乾柴，嘗起來才會多汁又脆口，香氣逼人。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
58度金門高粱酒
1大匙
棒棒雞腿
10支
鹽巴
1小匙
砂糖
1小匙
白胡椒粉
少許
蒜頭
1瓣
義式香草粉
少許
匈牙利紅椒粉
少許
香草蒜粉
少許
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1將雞棒棒腿洗淨，瀝去水份，加入鹽巴、砂糖、白胡椒粉、蒜頭磨成的蒜泥和58度金門高粱酒醃漬5分鐘。 -
2加入少許的義式香草粉和匈牙利紅椒粉調色和調味。
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3加熱平底鍋，將醃好的雞棒棒腿排列進行煎煮動作。先以大火煎封肉汁，再蓋上鍋蓋轉小火慢煎10分鐘就可以取出了。
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4上桌前灑上匈牙利紅椒粉和香草蒜粉。
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5開動了！
小撇步
