香煎嫩棒棒雞腿-58度金門高粱酒 要把雞棒棒腿煎的外皮香脆、裡頭肉汁滿滿,在咬下的那一口美味立現的幕後功臣就是這58度金門高粱酒,醃料裡頭加入58度金門高粱酒,為的是讓棒棒雞腿的肉質能軟嫩...

香煎嫩棒棒雞腿-58度金門高粱酒


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要把雞棒棒腿煎的外皮香脆、裡頭肉汁滿滿,在咬下的那一口美味立現的幕後功臣就是這58度金門高粱酒,醃料裡頭加入58度金門高粱酒,為的是讓棒棒雞腿的肉質能軟嫩,煎的時候才能不乾柴,嘗起來才會多汁又脆口,香氣逼人。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
10支
1小匙
1小匙
少許
1瓣
少許
  • 1
    將雞棒棒腿洗淨,瀝去水份,加入鹽巴、砂糖、白胡椒粉、蒜頭磨成的蒜泥和58度金門高粱酒醃漬5分鐘。
  • 2
    加入少許的義式香草粉和匈牙利紅椒粉調色和調味。
  • 3
    加熱平底鍋,將醃好的雞棒棒腿排列進行煎煮動作。先以大火煎封肉汁,再蓋上鍋蓋轉小火慢煎10分鐘就可以取出了。
  • 4
    上桌前灑上匈牙利紅椒粉和香草蒜粉。
  • 5
    開動了!
小撇步

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2016/09/02 發表 3,117 瀏覽
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