香煎嫩棒棒雞腿-58度金門高粱酒


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要把雞棒棒腿煎的外皮香脆、裡頭肉汁滿滿,在咬下的那一口美味立現的幕後功臣就是這58度金門高粱酒,醃料裡頭加入58度金門高粱酒,為的是讓棒棒雞腿的肉質能軟嫩,煎的時候才能不乾柴,嘗起來才會多汁又脆口,香氣逼人。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
10支
1小匙
1小匙
少許
1瓣
少許
  • 將雞棒棒腿洗淨,瀝去水份,加入鹽巴、砂糖、白胡椒粉、蒜頭磨成的蒜泥和58度金門高粱酒醃漬5分鐘。

    將雞棒棒腿洗淨,瀝去水份,加入鹽巴、砂糖、白胡椒粉、蒜頭磨成的蒜泥和58度金門高粱酒醃漬5分鐘。

  • 加入少許的義式香草粉和匈牙利紅椒粉調色和調味。

    加入少許的義式香草粉和匈牙利紅椒粉調色和調味。

  • 加熱平底鍋,將醃好的雞棒棒腿排列進行煎煮動作。先以大火煎封肉汁,再蓋上鍋蓋轉小火慢煎10分鐘就可以取出了。

    加熱平底鍋,將醃好的雞棒棒腿排列進行煎煮動作。先以大火煎封肉汁,再蓋上鍋蓋轉小火慢煎10分鐘就可以取出了。

  • 上桌前灑上匈牙利紅椒粉和香草蒜粉。

    上桌前灑上匈牙利紅椒粉和香草蒜粉。

  • 開動了!

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