蕃茄炒蛋加強版

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本人超愛蕃茄炒蛋的,每次端出親友也都會愛不釋口,但煮久了也會膩,想做點變化,讓它更豐富,嚐試了加入磨菇和我最愛的台式香料-九層塔,想不到碰出層次更豐富的味道和口感~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

大蕃茄 1顆
3顆
蘑菇 4-5朵
九層塔 適量
青蔥 3根
醬油 適量
少許
牛奶 1大匙
  • 1 蛋加些許牛奶,可以更軟嫩滑口。蕃茄切塊,磨菇切片,青蔥切珠,九層塔切碎。
  • 2 放入蕃茄磨菇炒軟 (中小火即可,以免鍋子過熱青蔥炒黑了),再加入醬油和糖
  • 3 加入蛋和九層塔,5分熟再輕輕翻炒,不需一直翻炒,蛋才會比較成塊,不會太碎,約7-8分熟就可關火,餘溫就可讓蛋熟了,又可讓蛋滑嫩嫩的,不會太老
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2016/09/01 發表 3,066 瀏覽

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