蘋果碎肉咖喱

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咖喱加蘋果並不稀奇、但大多是蘋果泥。
今天為您介紹的這道蘋果咖喱使用的是大量蘋果丁!更加凸顯蘋果風味!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

碎肉 400g
蘋果 1/2顆
洋葱 1/2粒
胡蘿蔔 1/2根
玉米(冷凍也OK) 適量
咖喱塊(中辣或辣味) 2/3盒
  • 1蘋果去芯不削皮、切5mm丁狀。
  • 2洋葱、胡蘿蔔也分別切丁狀待用。
  • 3玉米粒視喜好準備適量。
  • 4熱鍋、倒油。洋葱丁和胡蘿蔔丁入鍋、中火炒至微軟。
  • 5洋葱、胡蘿蔔微軟後加進碎肉、繼續拌炒。
  • 6炒至碎肉顔色完全變了、再加入蘋果丁和冷凍玉米繼續炒。
  • 7若是家裡有小朋友、多加點玉米的咖喱更受歡迎。 但若是不愛吃玉米不加也無所謂。
  • 8菜料都熱後、加進適量開水小火慢煮。
  • 9可視喜好在此加適量番茄醬或猪排醬調味。
  • 10這次番茄醬和猪排醬各加了1大匙調味。
  • 11煮滾後轉小火加咖喱塊、攪拌調整適當稠度即大工告成囉!
  • 12加個荷包蛋、就和餐廳的招牌菜没兩様了!
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小撇步

選擇咖喱塊時、將蘋果的甜味考慮進去、建議您買中辣或辣味的。
只要記住先將洋葱丁和胡蘿蔔丁炒軟、再加其他材料。保証零失敗!

2016/08/31 發表 1,070 瀏覽

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