無可可粉巧克力餅乾


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
180g
巧克力
50g
蛋黃
1顆
細砂糖
60g
無鹽奶油
60g
  • 1
    將奶油溫室軟化,和細砂糖用打蛋器打製乳白色
  • 2
    加入蛋黃攪拌均,然後倒入融化的巧克力液
  • 3
    麵粉分4次篩入奶油碗中,到第3次就可以用手揉,揉至無粉為止
  • 4
    麵團用成長方條,用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏20分鐘
  • 5
    之後,用刀子切為一塊一塊的正方形,放進烤箱,用200度c烤20分鐘,就可吃囉(烤箱要先預熱200度c5分鐘)
小撇步

放冷一點會變更脆喔!!

2016/08/27 發表 9,694 瀏覽
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討論共 4 則

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請問所以有蛋白嗎?
還有可以用低筋麵粉或高筋麵粉嗎?

6 months ago
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作者回應

沒有蛋白喔!
都可以,其他的麵粉的口感都不一樣

3 months ago
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蛋的話蛋白跟蛋黃要分開嗎 怎麼只提到蛋黃

7 months ago
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作者回應

就只需要蛋黃呦~

3 months ago
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可以用高筋麵粉嗎?

8 months ago
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作者回應

可以,口感會不一樣

3 months ago
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你好,過程中完全沒有提到何時要加巧克力耶!?

2 years ago
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作者回應

謝謝提醒,在放蛋黃一起

2 years ago