收藏 80 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

包心菜營養價值相當的高,但常常炒過頭,吃不出爽脆的口感,只要多一道工序,先用鹽使之出水,再快炒就能炒出甘甜爽脆的包心菜了。加上培根的鹹香更為美味。

食材
包心菜
1顆
培根
8片
1小匙
蒜末
1大匙
  • 1
    包心菜洗淨切塊,然後瀝乾水分。
  • 2
    把包心菜放入乾淨的塑膠袋中,加入一小匙的鹽,袋囗扭緊後上下揺動20秒,然後靜置10分鐘。
  • 3
    蒜頭切末,培根切小片。包心菜已出水體積明顯變小。
  • 4
    鍋燒熱後煸炒培根,不必放油,培根就可熬出油來。
  • 5
    下蒜末,並倒入瀝掉鹽水的包心菜,翻炒至脫生即可,可試試味道,不夠再加少許鹽調味。培根已有鹹味,包心菜又用鹽醃過,味道應該差不多了。
2016/08/16 發表 1,831 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣