培根包心菜

1 包心菜洗淨切塊，然後瀝乾水分。

2 把包心菜放入乾淨的塑膠袋中，加入一小匙的鹽，袋囗扭緊後上下揺動20秒，然後靜置10分鐘。

3 蒜頭切末，培根切小片。包心菜已出水體積明顯變小。

4 鍋燒熱後煸炒培根，不必放油，培根就可熬出油來。

5 下蒜末，並倒入瀝掉鹽水的包心菜，翻炒至脫生即可，可試試味道，不夠再加少許鹽調味。培根已有鹹味，包心菜又用鹽醃過，味道應該差不多了。