培根包心菜 annie 770 食譜 1,746 粉絲 追蹤 110 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 包心菜營養價值相當的高，但常常炒過頭，吃不出爽脆的口感，只要多一道工序，先用鹽使之出水，再快炒就能炒出甘甜爽脆的包心菜了。加上培根的鹹香更為美味。 食材 包心菜 1顆 培根 8片 鹽 1小匙 蒜末 1大匙 步驟 包心菜洗淨切塊，然後瀝乾水分。 把包心菜放入乾淨的塑膠袋中，加入一小匙的鹽，袋囗扭緊後上下揺動20秒，然後靜置10分鐘。 蒜頭切末，培根切小片。包心菜已出水體積明顯變小。 鍋燒熱後煸炒培根，不必放油，培根就可熬出油來。 下蒜末，並倒入瀝掉鹽水的包心菜，翻炒至脫生即可，可試試味道，不夠再加少許鹽調味。培根已有鹹味，包心菜又用鹽醃過，味道應該差不多了。 2016/08/16 發表 3,535 瀏覽
