絲瓜燜蛤仔 絲瓜皮的營養成份多於絲瓜囊,應盡量保留綠色的瓜皮,而且不要燜太軟,才可以吃到甜、脆又營養的天然食材喔~ 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園 ht...

絲瓜燜蛤仔


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絲瓜皮的營養成份多於絲瓜囊,應盡量保留綠色的瓜皮,而且不要燜太軟,才可以吃到甜、脆又營養的天然食材喔~

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食材
1斤
1.5大匙
2大匙
1/2量米杯
調味料
適量
1/2小匙
1大匙
1小匙
  • 1
    起油鍋,爆香薑末
  • 2
    絲瓜縱切四條後再橫切ㄧ口大小,倒入鍋子裏,加1/2米杯水,蓋上鍋蓋中火燜7分軟(還可見瓜囊白色的部分)
  • 3
    掀開鍋蓋,加入蛤仔後再蓋上蓋子
  • 4
    蛤仔殼張開後加入調味料和蔥花
  • 5
    翻炒均勻後約9分熟即可起鍋,可以保留絲瓜的甜脆。
小撇步

蛤仔已經有鹽份,下調味料前應先嚐嚐鹹度再決定是否加鹽巴喔!

2016/08/02 發表 2,728 瀏覽
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