絲瓜燜蛤仔
描述
絲瓜皮的營養成份多於絲瓜囊，應盡量保留綠色的瓜皮，而且不要燜太軟，才可以吃到甜、脆又營養的天然食材喔～
歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
步驟
-
起油鍋，爆香薑末
-
絲瓜縱切四條後再橫切ㄧ口大小，倒入鍋子裏，加1/2米杯水，蓋上鍋蓋中火燜7分軟（還可見瓜囊白色的部分）
-
掀開鍋蓋，加入蛤仔後再蓋上蓋子
-
蛤仔殼張開後加入調味料和蔥花
-
翻炒均勻後約9分熟即可起鍋，可以保留絲瓜的甜脆。
小撇步
蛤仔已經有鹽份，下調味料前應先嚐嚐鹹度再決定是否加鹽巴喔！
Vivian Wang
Lin YiTing
