絲瓜燜蛤仔

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描述

絲瓜皮的營養成份多於絲瓜囊,應盡量保留綠色的瓜皮,而且不要燜太軟,才可以吃到甜、脆又營養的天然食材喔~

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食材

1斤
1.5大匙
2大匙
1/2量米杯
調味料
適量
1/2小匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 起油鍋,爆香薑末

    起油鍋,爆香薑末

  • 絲瓜縱切四條後再橫切ㄧ口大小,倒入鍋子裏,加1/2米杯水,蓋上鍋蓋中火燜7分軟(還可見瓜囊白色的部分)

    絲瓜縱切四條後再橫切ㄧ口大小,倒入鍋子裏,加1/2米杯水,蓋上鍋蓋中火燜7分軟(還可見瓜囊白色的部分)

  • 掀開鍋蓋,加入蛤仔後再蓋上蓋子

    掀開鍋蓋,加入蛤仔後再蓋上蓋子

  • 蛤仔殼張開後加入調味料和蔥花

    蛤仔殼張開後加入調味料和蔥花

  • 翻炒均勻後約9分熟即可起鍋,可以保留絲瓜的甜脆。

    翻炒均勻後約9分熟即可起鍋,可以保留絲瓜的甜脆。

小撇步

蛤仔已經有鹽份,下調味料前應先嚐嚐鹹度再決定是否加鹽巴喔!

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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