馬鈴薯沙拉&蛋沙拉


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輕爽的沙拉,最適合夏天了,天氣熱吃不下飯,可以多吃馬鈴薯,馬鈴薯是富含營養價值的一種食物,維生素C高、熱量低,脂肪少,可說是保健食品,營養價值實在太高,三言兩語說不完…
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
雞蛋
3顆
沙拉
半條
適量
  • 1
    雞蛋下水煮10分鐘,不用先把水煮滾,用冷水直接煮就可以了
  • 2
    煮好在蛋殼敲一些裂縫,泡冷開水,等一下比較好剝殼
  • 3
    馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切丁
  • 4
    馬鈴薯和紅蘿蔔放入滾水煮10分鐘,紅蘿蔔比較慢熟可以先煮,煮滾再將馬鈴薯下水一起煮滾煮軟(用筷子可插入)
  • 5
    馬鈴薯和紅蘿蔔取出放涼
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  • 6
    水煮蛋剝殼
  • 7
    取一個水煮蛋沿蛋白切出鋸齒狀
  • 8
    取出蛋黃和沙拉拌勻,將蛋黃沙拉放上剛切好的水煮蛋,即完成蛋沙拉
  • 9
    剩下的水煮蛋用湯匙切碎
  • 10
    將一半馬鈴薯壓成泥,將馬鈴薯泥、紅蘿蔔、水煮蛋和沙拉拌勻,適量加一些鹽
  • 11
    馬鈴薯沙拉&蛋沙拉美味上桌
小撇步

1. 冷開水是煮過放涼的水,泡水煮蛋不要用生水哦。
2. 要記得加一些鹽會比較有味道,適量即可,不用加太多。
3. 沙拉容易出水,如果沒有馬上吃,可以先把食材煮熟,要食用時再加入沙拉和鹽拌勻,拌好後盡量不要放太久。

2016/07/22 發表 6,180 瀏覽
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