馬鈴薯沙拉&蛋沙拉

艾莉絲小廚
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描述

輕爽的沙拉,最適合夏天了,天氣熱吃不下飯,可以多吃馬鈴薯,馬鈴薯是富含營養價值的一種食物,維生素C高、熱量低,脂肪少,可說是保健食品,營養價值實在太高,三言兩語說不完…
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2顆
1條
3顆
半條
適量

步驟

  • 雞蛋下水煮10分鐘,不用先把水煮滾,用冷水直接煮就可以了

    雞蛋下水煮10分鐘,不用先把水煮滾,用冷水直接煮就可以了

  • 煮好在蛋殼敲一些裂縫,泡冷開水,等一下比較好剝殼

    煮好在蛋殼敲一些裂縫,泡冷開水,等一下比較好剝殼

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切丁

    馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切丁

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔放入滾水煮10分鐘,紅蘿蔔比較慢熟可以先煮,煮滾再將馬鈴薯下水一起煮滾煮軟(用筷子可插入)

    馬鈴薯和紅蘿蔔放入滾水煮10分鐘,紅蘿蔔比較慢熟可以先煮,煮滾再將馬鈴薯下水一起煮滾煮軟(用筷子可插入)

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔取出放涼

    馬鈴薯和紅蘿蔔取出放涼

  • 水煮蛋剝殼

    水煮蛋剝殼

  • 取一個水煮蛋沿蛋白切出鋸齒狀

    取一個水煮蛋沿蛋白切出鋸齒狀

  • 取出蛋黃和沙拉拌勻,將蛋黃沙拉放上剛切好的水煮蛋,即完成蛋沙拉

    取出蛋黃和沙拉拌勻,將蛋黃沙拉放上剛切好的水煮蛋,即完成蛋沙拉

  • 剩下的水煮蛋用湯匙切碎

    剩下的水煮蛋用湯匙切碎

  • 將一半馬鈴薯壓成泥,將馬鈴薯泥、紅蘿蔔、水煮蛋和沙拉拌勻,適量加一些鹽

    將一半馬鈴薯壓成泥,將馬鈴薯泥、紅蘿蔔、水煮蛋和沙拉拌勻,適量加一些鹽

  • 馬鈴薯沙拉&蛋沙拉美味上桌

    馬鈴薯沙拉&蛋沙拉美味上桌

小撇步

1. 冷開水是煮過放涼的水,泡水煮蛋不要用生水哦。
2. 要記得加一些鹽會比較有味道,適量即可,不用加太多。
3. 沙拉容易出水,如果沒有馬上吃,可以先把食材煮熟,要食用時再加入沙拉和鹽拌勻,拌好後盡量不要放太久。

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