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香蒜酥炸杏鮑菇

香蒜酥炸杏鮑菇

描述

想要吃炸物又不想要太負擔，選擇杏鮑菇食材，健康又美味哦!

423 說讚 2 一起做

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味
沾粉

步驟

  • 把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊，蒜頭切片，青蔥切絲；以1顆的雞蛋、1匙的太白粉及1小匙的鹽攪拌均勻備用。

    把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊，蒜頭切片，青蔥切絲；以1顆的雞蛋、1匙的太白粉及1小匙的鹽攪拌均勻備用。

  • 把蛋液加入杏鮑菇內拌勻。

    把蛋液加入杏鮑菇內拌勻。

  • 將杏鮑菇平均沾上地瓜粉，待5分鐘反潮後再下鍋油炸。

    將杏鮑菇平均沾上地瓜粉，待5分鐘反潮後再下鍋油炸。

  • 熱鍋加2碗量的油，將杏鮑菇下鍋以中火油炸，一下鍋先不用翻動，讓沾粉固定住，約2分鐘後再輕輕翻動一下。

    熱鍋加2碗量的油，將杏鮑菇下鍋以中火油炸，一下鍋先不用翻動，讓沾粉固定住，約2分鐘後再輕輕翻動一下。

  • 待杏鮑菇表面炸至呈金黃色後，先撈起瀝乾。

    待杏鮑菇表面炸至呈金黃色後，先撈起瀝乾。

  • 第2次回炸把油溫拉高，將杏鮑菇及蒜片一同放入，炸至酥香後瀝乾油備用。

    第2次回炸把油溫拉高，將杏鮑菇及蒜片一同放入，炸至酥香後瀝乾油備用。

  • 撒上蔥絲及蒜味椒鹽，美味的香蒜酥炸杏鮑菇就完成了哦!

    撒上蔥絲及蒜味椒鹽，美味的香蒜酥炸杏鮑菇就完成了哦!

小撇步

測試油溫是否以達到可油炸的時刻，滴一小點粉確認是否有起小起泡，起泡就代表油溫可以下鍋炸了哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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