蕃茄培根蔬菜湯

2016/07/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近迷上了英國的pointed cabbage,我覺得是最接近台灣高麗菜的口感了,不過是做沙拉或煮湯都好吃!

食材

培根 3片
Pointed cabbage 1/2顆
碎蕃茄罐頭 1罐
適量
黑胡椒 適量
義式香料 少許
洋蔥 1/2顆
大蒜 4瓣
  • 1 將pointed cabbage(或使用一般高麗菜)和洋蔥洗淨切絲,大蒜和培根切塊。
  • 2 取一湯鍋,以小火將培根逼出油脂,再加入洋蔥和大蒜拌炒出香氣。
  • 3 倒入碎蕃茄罐頭拌炒至冒泡(煮滾)
  • 4 加入pointed cabbage拌炒均勻
  • 5 加水,煮滾後以小火悶20分鐘,再邊試味道邊加上鹽和黑胡椒就完成囉!調味料慢慢加就會找到最適合自己的口味!
  • 6 可以撒上一點義式香料讓味道更有層次
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