Mako Lin 10 食譜 5 粉絲 追蹤 南瓜米粉 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米粉(泡水略切段) 2綑 豬肉絲 適量 高麗菜絲 適量 紅蘿蔔絲 適量 南瓜絲or切薄片 1/4顆 乾燥木耳(泡水要留)絲 2朵 爆香 蝦米(泡水) 適量 乾香菇(泡水)絲 3-4朵 蔥段 2-3根 米酒 適量 水 1/2碗 調味 醬油 1小 烏醋 少許 糖 1小 白胡椒 少許 鹽 少許 紅蔥頭酥(最後盛起前加) 適量 看全部食材 步驟 1.米粉泡水30mnts、略剪段 2.香菇蝦米木耳泡水切絲(香菇水要留!) 3.下油(有豬油更好) 爆香香菇+蝦米+豬肉絲+米酒嗆鍋+紅蘿蔔+木耳+高麗菜+蔥白+南瓜炒至近熟透時, 4.下白胡椒+烏醋+少許醬油(1小匙)+糖(1小)+1/2碗水+香菇水煮至滾 5.下米粉拌炒、起鍋前加入蔥綠+紅蔥酥 小撇步 乾燥香菇要快速軟、可於泡水時加入少許糖。 832 瀏覽 2016/07/08 發表