紅油抄手

2016/06/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香辣的紅油抄手是我們家簡單晚餐菜單上前三名!!

食材 (3 人份 20 分鐘

餛飩皮 36張
豬絞肉 半斤
內餡醃料
白胡椒 少許
薑蓉 少許
蒜蓉 少許
醬油 3湯匙
蛋白 1個
砂糖 少許
抄手調味料
醬油 3湯匙
辣椒醬 1.5湯匙
烏醋 1湯匙
砂糖 少許
麻油 少許
  • 1 取一張餛飩皮,中央放約一湯匙餡料,在一個直角出沾上清水,對折成三角形,黏緊。
  • 2 再把兩個尖角處沾一點點水,黏緊。
  • 3 放在撒上麵粉的盤子裡。
  • 4 備一鍋滾水,放入餛飩,等餛飩附上水面,繼續滾開約2-3分鐘,撈起,放在碗裡。
  • 5 淋上抄手醬汁,撒上蔥花。
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小撇步

醬料和醃料都請按自己喜歡的口味調味。
我們家個個嗜辣,所以調醬汁的時候,辣椒的比例放比較多,不嗜辣的記得酌量喔...

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