紅油抄手
香辣的紅油抄手是我們家簡單晚餐菜單上前三名!!
食材
餛飩皮
36張
豬絞肉
半斤
內餡醃料
白胡椒
少許
薑蓉
少許
蒜蓉
少許
醬油
3湯匙
蛋白
1個
砂糖
少許
抄手調味料
醬油
3湯匙
辣椒醬
1.5湯匙
烏醋
1湯匙
砂糖
少許
麻油
少許
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1 取一張餛飩皮，中央放約一湯匙餡料，在一個直角出沾上清水，對折成三角形，黏緊。 -
2 再把兩個尖角處沾一點點水，黏緊。
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3 放在撒上麵粉的盤子裡。
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4 備一鍋滾水，放入餛飩，等餛飩附上水面，繼續滾開約2-3分鐘，撈起，放在碗裡。
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5 淋上抄手醬汁，撒上蔥花。
小撇步
醬料和醃料都請按自己喜歡的口味調味。
我們家個個嗜辣，所以調醬汁的時候，辣椒的比例放比較多，不嗜辣的記得酌量喔...
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