薑黃烤布丁
薑黃烤布丁
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薑黃中的薑黃素有益健康，不加一滴水製成滑嫩的布丁，香濃的蛋香蘊涵了清淡薑橙味，比起市售布丁更具營養價值！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
雞蛋黃
2
雞蛋(全蛋)
1
鮮奶
400g
砂糖
35-40g
小磨坊薑黃粉
5g
-
1先將全蛋與蛋黃打散攪拌成蛋液備用。
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2先將鮮奶溫熱，加入薑黃與砂糖拌勻。
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3待鮮奶降溫後，倒入蛋液中拌勻製成薑黃布丁液。
-
4布丁液過篩使布丁口感更細緻。
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5布丁液放入烤杯中再放置烤盤中，在烤盤加水以隔水加熱方式蒸烤約40分鐘。 (低溫90-140度烤到布丁液不會晃動就可)。
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小撇步
1.薑黃使用溫熱鮮奶較易融解。
2.烤完後待涼放入冰箱冷藏，適合夏天全家大小享用。