薑黃烤布丁 分享傳送傳送列印 小磨坊 385 食譜 908 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 薑黃中的薑黃素有益健康，不加一滴水製成滑嫩的布丁，香濃的蛋香蘊涵了清淡薑橙味，比起市售布丁更具營養價值！ 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 雞蛋黃 2 雞蛋(全蛋) 1 鮮奶 400g 砂糖 35-40g 小磨坊薑黃粉 5g 1 先將全蛋與蛋黃打散攪拌成蛋液備用。 2 先將鮮奶溫熱，加入薑黃與砂糖拌勻。 3 待鮮奶降溫後，倒入蛋液中拌勻製成薑黃布丁液。 4 布丁液過篩使布丁口感更細緻。 5 布丁液放入烤杯中再放置烤盤中，在烤盤加水以隔水加熱方式蒸烤約40分鐘。 (低溫90-140度烤到布丁液不會晃動就可)。 小撇步 1.薑黃使用溫熱鮮奶較易融解。 2.烤完後待涼放入冰箱冷藏，適合夏天全家大小享用。 2016/06/15 發表 1,860 瀏覽
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