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薑黃烤布丁

薑黃烤布丁

描述

薑黃中的薑黃素有益健康,不加一滴水製成滑嫩的布丁,香濃的蛋香蘊涵了清淡薑橙味,比起市售布丁更具營養價值!

73 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 先將全蛋與蛋黃打散攪拌成蛋液備用。

  • 先將鮮奶溫熱,加入黃與砂糖拌勻。

  • 待鮮奶降溫後,倒入蛋液中拌勻製成黃布丁液。

  • 布丁液過篩使布丁口感更細緻。

  • 布丁液放入烤杯中再放置烤盤中,在烤盤加水以隔水加熱方式蒸烤約40分鐘。 (低溫90-140度烤到布丁液不會晃動就可)。

小撇步

1.薑黃使用溫熱鮮奶較易融解。
2.烤完後待涼放入冰箱冷藏,適合夏天全家大小享用。

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