檸檬餅乾

1 無鹽奶油放室溫軟化

2 將奶油打至乳霜狀，在加入糖繼續拌勻至蓬鬆狀

3 在加入一顆雞蛋均勻攪拌後，加入檸檬汁繼續拌勻至融合

4 加入低筋麵粉用刮刀輕柔壓拌成團

5 將麵糰分2份，用保鮮膜捲成長條狀、放置冷凍30分鐘～1小時

6 麵糰變硬後切成0.8公分左右片狀，預熱烤箱，將餅乾麵糰放入鋪有烘培紙的烤盤，烤15～20分鐘（每片需隔2公分以上）

7 烤好放涼就完成囉！