長野家-蒜香雞排
描述
長野家朝食&布朗奇 (Brunch)
食材
步驟
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長野家"蒜香雞排" ^^ 材料: 去骨雞腿肉一支 蒜頭2-3瓣 四季豆6-8支 小番茄 or 紅蘿蔔少許 調味料: 醬油 鹽 黑胡椒粉 白酒
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作法: 1. 雞腿肉如之前提過ㄉ前一晚用適量ㄉ白酒 & 鹽先醃好放冰箱備用 2. 蒜頭切片 蔬菜部份切好用開水煮熟備用(開水裡加點鹽) 3. 先用大火將平底鍋熱好 放入雞腿肉 煎到二邊都略呈金黃色轉中火 淋上少許醬油(不要太多) 以及一點點白酒再蓋上鍋蓋悶約2-3分鐘 4. 掀開鍋蓋加入蒜片 & 黑胡椒粉 再蓋起來小火繼續悶3分鐘直到熟透為止 (可以用筷子or叉子搓搓看) 起鍋之前用大火稍微煸乾一下雞排放入盤中即可 5.平底鍋中剩下ㄉ肉汁&蒜片請加入約10cc白酒混合在鍋中滾一下 淋在雞排上 把準備好ㄉ蔬菜擺飾好就完成了
