楊千藝 9 食譜 12 粉絲 追蹤 蔥油餅 描述 #好上手容易學的蔥油餅# 家庭常備糧食~加個蛋 撒些起司就很美味 132 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 4碗 水 2碗 青蔥 適量 食鹽 適量 豬油或沙拉油 適量 步驟 備妥清洗好青蔥,中筋麵粉4碗,水2碗(1/3熱水+2/3冷水) 將水緩緩倒鍋裡與麵粉混合均勻 均勻和麵→蓋上乾淨濕布(醒麵20分鐘)→揉麵10分鐘→再靜置20分鐘 分成6等份 分別桿開均勻塗上豬油或沙拉油,撒上適量的鹽和蔥整片卷起呈長條後繞成蝸牛狀 桿成約1cm 的厚度,熱平底鍋加少許油,小火煎至兩面金黃色即可 小撇步 可加起司或蛋美味更加分 5,906 瀏覽 2016/05/17 發表