草莓醬
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跟外面現成草莓醬完全不一樣
自製草莓醬吃下去有種幸福感阿
每年都在期待著草莓季的到來~
與土司、奶酪、優格、牛奶都是絕配!!
時間
180
分鐘
食材
新鮮草莓
1800g
特砂
850g
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1新鮮草莓洗過後去蒂瀝乾水份 -
2加入特砂開小火慢煮
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3果膠慢慢釋放出來囉^^ 空氣充滿著草莓的香味~
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4玻璃瓶用熱水煮過消毒 瓶蓋稍微燙過就可
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5煮兩三個小時後就可以裝瓶啦^^ 裝好後趁熱將瓶身倒過來，讓瓶內呈真空
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6可以剪一些布再用細繩綁緊更有手工果醬的感覺 瓶身用紙膠帶寫上製作日期
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7煮好後鍋底的草莓醬不要急著洗掉 將鮮奶加進去就變成草莓牛奶啦!! 重點是超好喝~~~
小撇步
這次做的成品是每口都可以吃到草莓果粒
比較適合搭奶酪一起吃
如果要塗在土司麵包上，建議事前可以先將一半的草莓切碎再煮