草莓醬

2016/05/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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跟外面現成草莓醬完全不一樣
自製草莓醬吃下去有種幸福感阿
每年都在期待著草莓季的到來~
與土司、奶酪、優格、牛奶都是絕配!!

食材 180 分鐘

新鮮草莓 1800g
特砂 850g
  • 1 新鮮草莓洗過後去蒂瀝乾水份
  • 2 加入特砂開小火慢煮
  • 3 果膠慢慢釋放出來囉^^ 空氣充滿著草莓的香味~
  • 4 玻璃瓶用熱水煮過消毒 瓶蓋稍微燙過就可
  • 5 煮兩三個小時後就可以裝瓶啦^^ 裝好後趁熱將瓶身倒過來,讓瓶內呈真空
  • 6 可以剪一些布再用細繩綁緊更有手工果醬的感覺 瓶身用紙膠帶寫上製作日期
  • 7 煮好後鍋底的草莓醬不要急著洗掉 將鮮奶加進去就變成草莓牛奶啦!! 重點是超好喝~~~
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小撇步

這次做的成品是每口都可以吃到草莓果粒
比較適合搭奶酪一起吃

如果要塗在土司麵包上,建議事前可以先將一半的草莓切碎再煮

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