麻辣醬炒鮮蝦
麻辣醬炒鮮蝦
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百搭的麻辣醬，用來炒鮮蝦別有一番風味哦
食材
白蝦
約15隻
洋蔥
1/2顆
蒜頭
3顆
老薑
3片
青蔥
3支
調味
麻辣醬
2匙
米酒
1匙
冰糖
少許
鹽
少許
太白粉
1匙
-
1將蝦子剪鬚並剝除蝦殼後剪開蝦背去除腸泥，以1匙的太白粉、少許的鹽醃漬蝦子約10分鐘，滾水汆燙蝦子1分鐘撈起瀝乾；蒜頭及薑切片，洋蔥切段，青蔥切丁備用。 -
2熱鍋放2匙油，蒜片、薑片及洋蔥下鍋爆香，再把蝦子放入，以2匙的麻辣醬、1匙的米酒及少許的冰糖調味，可加少許的水煨炒一下，之後再撒入蔥花，香辣又美味的麻辣醬炒鮮蝦就完成了哦!
小撇步
麻辣醬本身就有鹹度，所以調味上如果不夠鹹再加少許的鹽就可以了哦!