麻辣醬炒鮮蝦

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百搭的麻辣醬,用來炒鮮蝦別有一番風味哦

食材

白蝦 約15隻
洋蔥 1/2顆
蒜頭 3顆
老薑 3片
青蔥 3支
調味
麻辣醬 2匙
米酒 1匙
冰糖 少許
少許
太白粉 1匙
  • 1 將蝦子剪鬚並剝除蝦殼後剪開蝦背去除腸泥,以1匙的太白粉、少許的鹽醃漬蝦子約10分鐘,滾水汆燙蝦子1分鐘撈起瀝乾;蒜頭及薑切片,洋蔥切段,青蔥切丁備用。
  • 2 熱鍋放2匙油,蒜片、薑片及洋蔥下鍋爆香,再把蝦子放入,以2匙的麻辣醬、1匙的米酒及少許的冰糖調味,可加少許的水煨炒一下,之後再撒入蔥花,香辣又美味的麻辣醬炒鮮蝦就完成了哦!
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小撇步

麻辣醬本身就有鹹度,所以調味上如果不夠鹹再加少許的鹽就可以了哦!

2016/05/13 發表 591 瀏覽

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