Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 麻辣醬炒鮮蝦 描述 百搭的麻辣醬,用來炒鮮蝦別有一番風味哦 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蝦 約15隻 洋蔥 1/2顆 蒜頭 3顆 老薑 3片 青蔥 3支 調味 麻辣醬 2匙 米酒 1匙 冰糖 少許 鹽 少許 太白粉 1匙 步驟 將蝦子剪鬚並剝除蝦殼後剪開蝦背去除腸泥,以1匙的太白粉、少許的鹽醃漬蝦子約10分鐘,滾水汆燙蝦子1分鐘撈起瀝乾;蒜頭及薑切片,洋蔥切段,青蔥切丁備用。 熱鍋放2匙油,蒜片、薑片及洋蔥下鍋爆香,再把蝦子放入,以2匙的麻辣醬、1匙的米酒及少許的冰糖調味,可加少許的水煨炒一下,之後再撒入蔥花,香辣又美味的麻辣醬炒鮮蝦就完成了哦! 小撇步 麻辣醬本身就有鹹度,所以調味上如果不夠鹹再加少許的鹽就可以了哦! 2,378 瀏覽 2016/05/13 發表