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麻辣醬炒鮮蝦

麻辣醬炒鮮蝦

描述

百搭的麻辣醬,用來炒鮮蝦別有一番風味哦

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食材

調味

步驟

  • 將蝦子剪鬚並剝除蝦殼後剪開蝦背去除腸泥,以1匙的太白粉、少許的鹽醃漬蝦子約10分鐘,滾水汆燙蝦子1分鐘撈起瀝乾;蒜頭及薑切片,洋蔥切段,青蔥切丁備用。

    將蝦子剪鬚並剝除蝦殼後剪開蝦背去除腸泥,以1匙的太白粉、少許的鹽醃漬蝦子約10分鐘,滾水汆燙蝦子1分鐘撈起瀝乾;頭及切片,洋蔥切段,青切丁備用。

  • 熱鍋放2匙油,片、片及洋蔥下鍋爆香,再把蝦子放入,以2匙的麻辣醬、1匙的米酒及少許的冰糖調味,可加少許的水煨炒一下,之後再撒入花,香辣又美味的麻辣醬炒鮮蝦就完成了哦!

小撇步

麻辣醬本身就有鹹度,所以調味上如果不夠鹹再加少許的鹽就可以了哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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