雪白菇起司歐姆蛋三明治

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早餐只要有起司歐姆蛋，馬上活力充沛，上班、工作就有足夠的體力。
烤的酥脆的三明治，裡面夾著柔嫰的雪白菇、香濃軟綿的歐姆蛋，藏不住的美味，讓人覺得滿足與幸福。
三明治裡還有四季豆、玉米粒、紅黃椒，營養滿分。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雪白菇

1包

牛奶吐司

4片

雞蛋

6顆

四季豆

1/2大匙

紅椒丁

1/2大匙

黃椒丁

1/2大匙

紅蘿蔔丁

1/2大匙

高麗菜絲

適量

起司絲

適量

美奶滋

1/2大匙

奶油

1/2大匙

芥末仔醬

1/2大匙

1
雪白菇洗淨備用。四季豆、玉米粒、紅椒丁、黃椒丁泡水洗淨。
2
碗裡中放入2/3雪白菇、四季豆、紅蘿蔔丁、玉米粒、紅椒丁、黃椒丁、蛋、起司絲、少許鹽，拌勻即可。鍋中放1大匙的油、混合的蔬菜蛋液，用小火，待3分鐘翻面，再等約2分鐘，歐母蛋裝盤備用。
3
芥末仔醬加上奶油拌勻。準備2片土司，烤約3~5分鍾，160度，內側塗抹芥末奶油。
4
一片依順序放高麗菜絲，美奶滋、歐姆蛋。
5
1/3的雪白菇加少許油、鹽略炒。
6
上層放炒好的雪白菇。
7
如切邊：用手壓緊三明治，切除土司邊、對切，用牙籤固定。食用時，可烤約2~3分鍾，160度，更美味喔！