雪白菇起司歐姆蛋三明治[好菇道美味家廚]

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早餐只要有起司歐姆蛋,馬上活力充沛,上班、工作就有足夠的體力。
烤的酥脆的三明治,裡面夾著柔嫰的雪白菇、香濃軟綿的歐姆蛋,藏不住的美味,讓人覺得滿足與幸福。
三明治裡還有四季豆、玉米粒、紅黃椒,營養滿分。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雪白菇 1包
牛奶吐司 4片
雞蛋 6顆
四季豆 1/2大匙
紅椒丁 1/2大匙
黃椒丁 1/2大匙
紅蘿蔔丁 1/2大匙
高麗菜絲 適量
起司絲 適量
美奶滋 1/2大匙
奶油 1/2大匙
芥末仔醬 1/2大匙
  • 1 雪白菇洗淨備用。 四季豆、玉米粒、紅椒丁、黃椒丁泡水洗淨。
  • 2 碗裡中放入2/3雪白菇、四季豆、紅蘿蔔丁、玉米粒、紅椒丁、黃椒丁、蛋、起司絲、少許鹽,拌勻即可。 鍋中放1大匙的油、混合的蔬菜蛋液,用小火,待3分鐘翻面,再等約2分鐘,歐母蛋裝盤備用。
  • 3 芥末仔醬加上奶油拌勻。 準備2片土司,烤約3~5分鍾,160度,內側塗抹芥末奶油。
  • 4 一片依順序放高麗菜絲,美奶滋、歐姆蛋。
  • 5 1/3的雪白菇加少許油、鹽略炒。
  • 6 上層放炒好的雪白菇。
  • 7 如切邊:用手壓緊三明治,切除土司邊、對切,用牙籤固定。 食用時,可烤約2~3分鍾,160度,更美味喔!
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2016/05/09 發表 5,719 瀏覽

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