百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

蛋包麵【記憶中的味味麵】

蛋包麵【記憶中的味味麵】

描述

高中放學,幾個比較要好的同學,總愛相約到圍牆附近的一家小店,聊聊隔壁班的男生,吃點東西才肯回家。因為身上的零用錢不是很多,所以我們會每樣都點少少,然後一起分享。其中一道蛋包麵,總是最快被秒殺,每次都說下次要多點一盤,但還是沒有~^^ 老闆娘用料很簡單,並沒有特別的地方,但每每吃到這道菜,都會讓我想起那段青春的回憶。

89 說讚

食材

油包配料
調味配料
蛋液 (1份蛋包)

步驟

  • 洋蔥切絲;金針菇去底部切段 [蛋液]打散備用

    洋蔥切絲;金針菇去底部切段 [蛋液]打散備用

  • 取一平底鍋,倒入[油包配料]

    取一平底鍋,倒入油包配料

  • 小火炒至洋蔥呈透狀

    小火炒至洋蔥呈透狀

  • 加入[調味配料]改轉大火

    加入調味配料改轉大火

  • 待水滾,放入泡麵吸附鍋內湯汁變軟

    待水滾,放入泡麵吸附鍋內湯汁變軟

  • 水份收乾炒勻即完成炒麵

    水份收乾炒勻即完成炒麵

  • 另取一平底鍋,鍋內抹上一層薄奶油;待鍋熱,倒入蛋液小火煎至表面不流動

    另取一平底鍋,鍋內抹上一層薄奶油;待鍋熱,倒入蛋液小火煎至表面不流動

  • 放入適量炒麵,蛋皮包覆,取一平盤倒扣,即完成料理。

    放入適量炒麵,蛋皮包覆,取一平盤倒扣,即完成料理。

  • ※在蛋皮表面擠上少許美乃滋及番茄醬,更增添色彩。

    ※在蛋皮表面擠上少許美乃滋及番茄醬,更增添色彩。

小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2,740 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

鮭魚 地瓜 金針菇 茄子 小黃瓜 番茄炒蛋 粽子 雞肉 糖葫蘆 炒飯 打拋豬 玉米濃湯 花椰菜 馬鈴薯燉肉 番茄 高麗菜 湯麵 瓜仔肉 義大利麵 雞胸肉 雞湯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 酸辣湯 排骨 娃娃菜 台式泡菜 櫛瓜 炒麵 白菜滷 家常菜 蒸蛋 竹筍 四季豆 早餐 馬鈴薯 高麗菜飯 菠菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 低脂高蛋白 香菇雞湯 豆腐 麻婆豆腐 杏鮑菇 南瓜 雞蛋豆腐 三杯雞