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商妮
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金沙杏鮑菇

金沙杏鮑菇

描述

爽脆的杏鮑菇表層裹上微鹹的金沙,口感及滋味都很棒,簡單的三步驟就可以上桌,材料費算一算不到40元,經濟實惠又健康,快點來試試吧~
完整圖文 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/199069845
歡迎加入粉絲團 https://www.facebook.com/Sunny5738/

256 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料:1.杏鮑菇:切滾刀角塊 2.鹹蛋:,蛋黃、蛋白分開 3.蒜頭: 拍碎切末 4.蔥花少許點綴用。

    準備材料:1.杏鮑菇:切滾刀角塊 2.鹹蛋:,蛋黃、蛋白分開 3.頭: 拍碎切末 4.花少許點綴用。

  • 冷鍋下橄欖油約1匙,下杏鮑菇入橄欖油中拌炒,炒到均勻上色

    冷鍋下橄欖油約1匙,下杏鮑菇橄欖油中拌炒,炒到均勻上色

  • 炒到每塊杏鮑菇表面帶點微焦後起鍋備用,此時會聞到菇類特有的香氣。(提醒:炒杏鮑菇時不要加水,才能保持脆度。)

    炒到每塊杏鮑菇表面帶點微焦後起鍋備用,此時會聞到菇類特有的香氣。(提醒:炒杏鮑菇時不要加水,才能保持脆度。)

  • 不必洗鍋,接著再倒入約2大匙的橄欖油,加入蒜末與鹹蛋黃,開小火將金沙炒到產生大量氣泡

    不必洗鍋,接著再倒入約2大匙的橄欖油,加入末與鹹蛋黃,開小火將金沙炒到產生大量氣泡

  • 加入鹹蛋白,將蛋白切碎或是保留塊狀皆可,將金沙醬與杏鮑菇拌勻,小火慢炒讓杏鮑菇慢慢入味與吸附金沙醬,等到杏鮑菇表面都有均勻裹上金沙就可以起鍋盛盤,盛盤後上面點綴蔥花就完成這一道金沙杏鮑菇。

    加入鹹蛋白,將蛋白切碎或是保留塊狀皆可,將金沙醬與杏鮑菇拌勻,小火慢炒讓杏鮑菇慢慢入味與吸附金沙醬,等到杏鮑菇表面都有均勻裹上金沙就可以起鍋盛盤,盛盤後上面點綴花就完成這一道金沙杏鮑菇

  • 爽脆的杏鮑菇表層裹上微鹹的金沙,口感及滋味都很棒,簡單的三步驟就可以上桌,材料費算一算不到40元,經濟實惠又健康,快點來試試吧~

    爽脆的杏鮑菇表層裹上微鹹的金沙,口感及滋味都很棒,簡單的三步驟就可以上桌,材料費算一算不到40元,經濟實惠又健康,快點來試試吧~

小撇步

完整圖文步驟及小撇步請詳全文 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/199069845

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