蒙特羅香香雞

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夢特羅香香雞,不用厲害的廚藝,就能有大廚的表現

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

夢特羅調味料 適量
喜馬拉牙山粉紅鹽 少許
黑胡椒粗顆粒 少許
去骨雞腿排 2片
蒜頭 適量
  • 1 蒙特羅雞肉調味料(costco有售)、喜馬拉雅山粉紅鹽(costco有售可以用海鹽或ㄧ般鹽都可)、粗顆粒黑胡椒、去骨雞腿排
  • 2 先將去骨雞腿排用叉子兩面都戳一戳,少許的鹽,少許的黑胡椒粉,再加蒙特羅雞肉調味料視量,兩面雞腿排都撒醃料,醃製半小時,如果有時間可以放冰箱醃製1天,會更入味,更好吃!
  • 3 開小火,鍋內加一塊無鹽奶油,也可用一般家裡的炒菜油,奶油會比較香就是了,將雞腿排有雞皮的那面向下先煎,可以蓋上鍋蓋,我是用煎牛排的鍋子,所以雞皮會酥脆,一般平底鍋鍋蓋就不要整個蓋緊,小火慢煎,等雞肉週圍有些變白,雞皮也酥脆,再翻面煎熟即可
  • 4 雞腿排切成條狀,再搭配蒜片美味加分
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小撇步

醃好的雞腿冰在冰箱醃ㄧ天,真的更加入味好吃!

2016/04/15 發表 1,436 瀏覽

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