手工QQ地瓜圓

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選用台農57號的地瓜
口感較為鬆軟
蒸熟後香味較為濃郁

烹調時間60分鐘

食材

地瓜(1顆) 350g
樹薯粉 170g
白砂糖 35g
太白粉 少許
飲用水 少許
  • 1 將地瓜皮洗淨後 去皮後切小塊 放進電鍋蒸熟
  • 2 蒸熟後的地瓜取出 加入白砂糖(甜度依個人喜好) 用湯匙把地瓜搗成泥狀 桌面灑些太白粉
  • 3 將備好的樹薯粉和水 分次的加入地瓜泥
  • 4 將地瓜泥 樹薯粉 水揉成團 PS.因剛蒸出來的地瓜泥含水量還蠻多 所以剛開始先不要加入水太多
  • 5 將地瓜泥搓揉成條狀後就可以依喜歡的大小切割
  • 6 切割後可以沾些太白粉這樣就不會黏在一起
  • 7 如果暫時還沒要煮 可以外面灑些太白粉然後放在冷凍存唷^^
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2016/04/13 發表 4,897 瀏覽

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