手工漢堡

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漢堡餐放這麼大塊肉排要花多少錢才吃得到呢? 早上少睡10分鐘幫孩子做好吃漢堡早餐,加了蔬菜蘋果不但營均衡還有媽媽滿滿的愛在裡面

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 一份約150g
蘋果 橫切片
萵苣 剝葉用鹽開水沖洗
起士 3片
洋蔥 切細絲
紅酒醋 3大匙
2大匙
黑胡椒和鹽 各少許
  • 1 全部材料加一加不到300元可以做出8個大漢堡,營養滿分還有省錢多多
  • 2 把洋蔥切成細絲(不用泡水去辣味),用紅酒醋和糖醃漬,潑辣的洋蔥就會變得又甜又軟嫩了
  • 3 一份的量大約掌心大小,輕輕塑成圓形狀
  • 4 漢堡肉的大小儘量比做的漢堡麵包大一點(肉煎熟後會縮)
  • 5 直接在漢堡肉排上灑上黑胡椒和鹽粒
  • 6 烤盤溫度要高,肉堡碰觸高溫時組織馬上會縮起來。目的是不容易黏鍋再方面肉堡也不會鬆散。有調味的那面貼著鍋底放,另一面記得要再撒灑黑胡椒和鹽粒調味。
  • 7 肉堡下鍋大約3~4分鐘沒有生肉的顏色才能翻面,兩面要煎到恰恰的外皮。這時候可以用鏟子壓不再滲出血水就差不多熟了
  • 8 肉排熟後放上起司片上面蓋一層錫箔紙,讓起士聚熱融化
  • 9 組合的步驟以平面(蘋果)硬質(萵苣)的放下面,一層一層往上堆。甜醋洋蔥絲放最上面,麵包蓋子塗些蕃茄醬堆上去就~~大功告成了 ,
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小撇步

2016/04/08 發表 1,284 瀏覽

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