英式司康
簡單不易失敗的司康，但注意熱量，別一次嗑太多呀！
https://croquidien.wordpress.com/2016/03/23/%E8%8B%B1%E5%BC%8F%E5%8F%B8%E5%BA%B7/#more-2169
食材
中筋麵粉
500 g
泡打粉
2 茶匙
細砂糖
2 茶匙
鹽
1 茶匙
無鹽奶油
110 g
牛奶
300 ml
-
1 先將奶油切小塊後冷藏備用。接著將所有粉類食材分別過篩後攪拌均勻，再拌入切成小塊的奶油，攪拌約5分鐘至均勻。
-
2 接著將粉狀食材中間略微挖出一個凹洞，倒入牛奶後用叉子攪拌均勻。
-
3 用手再稍微揉成一個大麵糰，接著取出麵糰，在一個灑了麵粉的乾淨平台上將麵糰稍微壓平，灑上一些麵粉，桿麵棍也抹上適量麵粉，接著將麵糰桿平至 1 cm 厚度。
-
4 用模子切出一個個司康，放到烤盤上。(我沒有模子，改用米杯，大小還蠻合適的。) -
5 司康表面塗上薄薄一層蛋液，接著進烤箱，用 190℃ 烤15 到 30 分鐘至表面呈金黃色即可。(請視個人烤箱調整)
-
6 完成後切開沾果醬享用。
討論共 0 則