英式司康

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簡單不易失敗的司康,但注意熱量,別一次嗑太多呀!
https://croquidien.wordpress.com/2016/03/23/%E8%8B%B1%E5%BC%8F%E5%8F%B8%E5%BA%B7/#more-2169

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500 g
泡打粉 2 茶匙
細砂糖 2 茶匙
1 茶匙
無鹽奶油 110 g
牛奶 300 ml
  • 1 先將奶油切小塊後冷藏備用。接著將所有粉類食材分別過篩後攪拌均勻,再拌入切成小塊的奶油,攪拌約5分鐘至均勻。
  • 2 接著將粉狀食材中間略微挖出一個凹洞,倒入牛奶後用叉子攪拌均勻。
  • 3 用手再稍微揉成一個大麵糰,接著取出麵糰,在一個灑了麵粉的乾淨平台上將麵糰稍微壓平,灑上一些麵粉,桿麵棍也抹上適量麵粉,接著將麵糰桿平至 1 cm 厚度。
  • 4 用模子切出一個個司康,放到烤盤上。(我沒有模子,改用米杯,大小還蠻合適的。)
  • 5 司康表面塗上薄薄一層蛋液,接著進烤箱,用 190℃ 烤15 到 30 分鐘至表面呈金黃色即可。(請視個人烤箱調整)
  • 6 完成後切開沾果醬享用。
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2016/03/26 發表 5,801 瀏覽

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