薑燒三層肉


張虞晴
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這道菜色在我們家,
可是非常受歡迎的呢~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
調味
些許
1
1
適量
  • 1
    首先,三層肉我會先燙過,一方面把雜質去除,一方面把肉汁鎖在裡面。
  • 2
    表面都燙到變色後,放到冷水裡冷卻~
  • 3
    起油鍋,將肉煸至金黃~
  • 4
    老薑和三層肉都切片,備好~
  • 5
    剛剛煸肉的鍋,可以拿來煸老薑片~
  • 6
    老薑片一樣煸至金黃色,就可以下三層肉片了~
  • 7
    肉片下鍋大火翻炒約30秒,即可下米酒~
  • 8
    調小火,下調味料~
  • 9
    再轉大火翻炒約40秒,即可盛盤~
小撇步

喜歡吃辣的朋友們,加點辣椒更讚喔~

2016/03/25 發表 3,006 瀏覽
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