張虞晴 6 食譜 2 粉絲 追蹤 薑燒三層肉 描述 這道菜色在我們家, 可是非常受歡迎的呢~ 126 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 三層肉 1 老薑 1 調味 米酒 些許 醬油 1 蠔油 1 胡椒粉 適量 步驟 首先,三層肉我會先燙過,一方面把雜質去除,一方面把肉汁鎖在裡面。 表面都燙到變色後,放到冷水裡冷卻~ 起油鍋,將肉煸至金黃~ 老薑和三層肉都切片,備好~ 剛剛煸肉的鍋,可以拿來煸老薑片~ 老薑片一樣煸至金黃色,就可以下三層肉片了~ 肉片下鍋大火翻炒約30秒,即可下米酒~ 調小火,下調味料~ 再轉大火翻炒約40秒,即可盛盤~ 小撇步 喜歡吃辣的朋友們,加點辣椒更讚喔~ 7,357 瀏覽 2016/03/25 發表