薑燒三層肉

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這道菜色在我們家,
可是非常受歡迎的呢~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

三層肉 1
老薑 1
調味
米酒 些許
醬油 1
蠔油 1
胡椒粉 適量
  • 1 首先,三層肉我會先燙過,一方面把雜質去除,一方面把肉汁鎖在裡面。
  • 2 表面都燙到變色後,放到冷水裡冷卻~
  • 3 起油鍋,將肉煸至金黃~
  • 4 老薑和三層肉都切片,備好~
  • 5 剛剛煸肉的鍋,可以拿來煸老薑片~
  • 6 老薑片一樣煸至金黃色,就可以下三層肉片了~
  • 7 肉片下鍋大火翻炒約30秒,即可下米酒~
  • 8 調小火,下調味料~
  • 9 再轉大火翻炒約40秒,即可盛盤~
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小撇步

喜歡吃辣的朋友們,加點辣椒更讚喔~

2016/03/25 發表 2,215 瀏覽

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