銅鑼燒


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做好一大盒放冰箱,晚上肚子餓可以當點心,料好實在又可以自己調整甜度,簡單又好吃喔!!

食材
粉漿
0.8杯
1顆
1匙
內餡
2杯
5大匙
適量
  • 1
    紅豆洗淨,泡水隔夜備用
  • 2
    用適量的水(因為要收乾,不用太多水,稍微蓋過就可以),將紅豆煮爛(切記要等紅豆爛了才加糖)
  • 3
    將水分慢慢收乾的紅豆糊倒到不沾鍋中繼續收乾,加入砂糖,可自行調整甜度,最後加入蜂蜜拌勻,做成內餡備用
  • 4
    粉漿材料拌勻備用(用水也可以,不過我喜歡換成等量的鮮奶比較香)
  • 5
    將不沾鍋中小火預熱,準備一個小湯匙,一次用一匙的份量將粉漿加到不沾鍋上,等到粉漿開始起泡再翻面,做成數個餅皮備用
  • 6
    將做好的小鬆餅餅皮與內餡紅豆沙結合,美味銅鑼燒完成!!
  • 7
    也可以做成卡士達香蕉口味的,也很好吃噢~
小撇步

市售的鬆餅粉已經有調好的比例非常方便省事,調粉漿的時候也可以參照盒子上的水份比例去做調整,或是可以用麵粉、泡打粉、少許鹽、少許糖自己調配鬆餅粉喔!
自己做豆沙的時候要記得翻攪,以免底下黏鍋燒焦,如果想更省事,也可以用買的豆沙(但外面賣的就比較甜、而且有加油,比較肥一點囉)

2011/11/23 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Ellie的美食調色盤
    Ellie的美食調色盤

    請問卡士達香焦餡怎麼做呢?謝謝

  • 愛雨
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  • 雨愛
    雨愛

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  • 廖珮淋
    廖珮淋

    老少咸宜

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