無敵好吃的"香濃白醬"可隨喜好變化

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超好用的白醬,用途很廣喔!可以煮白醬義大利麵,焗烤白菜,焗烤飯,玉米濃湯。。。隨意變化都無敵好吃啊!

食材

奶油 100g
鹽巴 1/2小匙
低筋麵粉 100g
鮮奶 500g
  • 1 奶油+鹽,全程用小火煮至融化。
  • 2 奶油融化後,分多次加入已過篩的低筋麵粉,拌炒均勻呈無粉狀。
  • 3 拌炒完的樣子
  • 4 再分多次加入鮮奶拌炒均勻。
  • 5 慢慢會成濃稠狀即可熄火。(煮越久會濃稠喔!)
  • 6 很輕鬆的完成嘍!
  • 7 成品一 : 白醬海鮮義大利麵
  • 8 成品二 : 焗烤蛤蜊義大利麵
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2016/03/20 發表 1,600 瀏覽

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討論共 2 則

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請問牛奶的部分可以換成鮮奶油嗎?或是250牛奶搭配250鮮奶油,可以嗎?

6 個月前
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作者回覆

都可以喔!加鮮奶油味道會更香,成本較貴些。

6 個月前