起司蛋糕

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採買嘉義上島咖啡的美國紅人奶油起司拌入新鮮檸檬汁,製成微酸帶有優格清爽解膩的起司蛋糕,口感清新迷人。

食材 (3 人份 45 分鐘

奶油乳酪 450公克
細砂糖 120公克
原味優格 400公克
檸檬汁 1顆
雞蛋 2顆
低筋麵粉 20公克
奶油 40公克
  • 1 先準備好食材
  • 2 用攪拌器或橡皮刮刀將奶油乳酪打至鬆軟;加入細砂糖,攪拌至無顆粒;分次加入打散的蛋液攪拌
  • 3 篩入麵粉,用橡皮刮刀混合,依序加入優格、檸檬汁、奶油混合
  • 4 將麵糊倒入已經準備好的模具中,以水浴的方式160℃ 烤約40-50分鐘
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2016/03/16 發表 4,037 瀏覽

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