韮菜鮮蝦 open 煎餃
這個煎餃什麼技巧都沒有
很適合我這種手不巧的人
而且超鮮美
水餃皮也不會煎的硬硬的
很有咬勁哦 ~
詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/03/open.html
食材
鮮蝦
30隻
韮菜
半碗
水餃皮
16片
調味料 :
米酒
1湯匙
糖
半茶匙
鹽
1茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
麻油
1茶匙
薑末
1茶匙
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1 準備材料 -
2 蝦子先取出十隻切丁 , 其餘的剁成蝦泥 , 韮菜切碎 ; 蝦泥和蝦丁拌勻 , 加入切碎的韮菜 , 再把調味料加入拌勻 , 放入冰箱冷藏一小時備用
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3 取一小湯匙的餡料置於餃子皮的中央再對摺起來
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4 平底鍋倒入適量油燒熱 , 將餃子排列於鍋子中 , 先把一面煎至金黃香脆的狀態 , 再把餃子翻面 , 加入半碗水並蓋上鍋蓋 , 用蒸的方式把餃子半蒸煎的蒸熟 , 待水份蒸發後 , 打開鍋蓋 , 再淋一點香油 煎一下即可上碟
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