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培培兒
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堅定南瓜心【全聯料理王大賽】

堅定南瓜心【全聯料理王大賽】

描述

希望可以創造無負擔討喜的南瓜饅頭,簡單樸實的外觀,內餡卻是令人驚艷豐富的料,讓人在吃每一口都可以感到幸福的感覺。

23 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 全聯的所有食材,南瓜.中筋麵粉.酵母粉醱.乳酪絲。

    全聯的所有食材,南瓜.中筋麵粉.酵母粉醱.乳酪絲。

  • 將南瓜的籽挖掉。

    南瓜的籽挖掉。

  • 南瓜切成塊狀,並於電鍋蒸熟,水量為外鍋2杯水。

    南瓜切成塊狀,並於電鍋蒸熟,水量為外鍋2杯水。

  • 將南瓜蒸熟為泥狀。

    南瓜蒸熟為泥狀。

  • 南瓜與中筋麵粉混合,並再揉麵糰的過程當中,加入酵母醱粉。

    南瓜與中筋麵粉混合,並再揉麵糰的過程當中,加入酵母醱粉。

  • 揉出來的麵糰形狀。

    揉出來的麵糰形狀。

  • 並蓋上保鮮膜,放置一段時間發酵,麵糰會發酵的更膨脹。

    並蓋上保鮮膜,放置一段時間發酵,麵糰會發酵的更膨脹。

  • 南瓜麵糰中加入無調味堅果,依照個人的口味加入多少量。

    南瓜麵糰中加入無調味堅果,依照個人的口味加入多少量。

  • 南瓜麵糰中加入乳酪絲,依照個人的口味加入多少量。

    南瓜麵糰中加入乳酪絲,依照個人的口味加入多少量。

  • 南瓜麵糰放進蒸籠,時間大約需15分鐘。

    南瓜麵糰放進蒸籠,時間大約需15分鐘。

  • 造型可以依照自己的喜好去變化。

    造型可以依照自己的喜好去變化。

小撇步

1.南瓜麵糰在發酵時,盡量不要放置在高溫處。
1.蒸籠底下需舖一塊沾濕的布,以免沾黏。
2.南瓜麵糰放進蒸籠需注意放置每一顆都需要距離間隔,才不會蒸出來黏住。
3.蒸熟後,需噴些許的水,以防鰻頭塌陷。
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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