草莓千層蛋糕
描述
草莓季快結束了..終於動手作了千層蛋糕..千層的感覺⋯⋯令人口水直流
步驟
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先將無鹽奶油用中火加熱融化，並加熱至有些許焦味
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將其餘材料準備妥當
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草莓洗淨切片瀝乾備用
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將砂糖、鹽巴、牛奶、雞蛋拌勻後再加入過篩的低筋麵粉
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最後將液態的奶油拌入麵糊
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將麵糊過篩兩次後冰入冷藏約2-3小時
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將冷藏過的麵糊取出，取一平底鍋，用奶油擦拭鍋面，舀一匙麵糊入平底鍋內，稍微將鍋子轉圈，讓麵糊均勻
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大約煎約20片左右⋯⋯放一旁放涼
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將動物鮮奶油加入糖粉用攪拌機打發
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麵皮一層塗上鮮奶油後再疊上一層，每層都必須抹上鮮奶油，草莓我大約3-4層鋪一層，將20片堆疊完成後放入冰箱冷藏，約半小時後就可以取出切片
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草莓千層蛋糕大功告成⋯⋯
小撇步
1.牛奶需微波至微溫
2.麵糊從冷藏取出後，需要將鍋底沉澱攪拌均勻
