金瓜閃閃［全聯料理王大賽］
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南瓜含有豐富的維生素A，具有抗氧化功能，囗感香滑綿密，在烹調上可以有許多的變化。 這次分享「南瓜粿」造型討喜，金黃色的果肉代表吉利。
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金玉愛料理食譜
https://icook.tw/users/1020903053518711/recipes
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份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
全聯南瓜
四分之一
全聯在來米粉600公克
半包
萄葡乾
8顆
太白粉
2大匙
內餡：鹹菜絞肉
鹹菜.絞肉
1小碗
內餡：香菇蝦米
香菇蝦米醬油爆香
1小碗
內餡：紅豆沙
蜜紅豆泥
1小碗
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1到一趟全聯福利中心採買所有食材。 -
2南瓜洗淨削皮，切塊放入電鍋蒸熟。
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3南瓜蒸熟後放入鍋內搗成泥，分三次加入在來米粉和太白粉，攪拌均勻成麵團狀。備註：再來米粉製作口感較為紮實，喜歡Q軟的朋友可以改用糯米粉。
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4搓揉成團。
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5搓成長條狀並切小塊，
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6小塊搓揉圓形壓扁，包入內餡。可依個人口味包不同內餡，鹹的甜的都很受歡迎。
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7包入內餡後搓揉成圓形，在上方用刀子輕劃三刀，在中心點放入葡萄乾(當南瓜蒂頭)。
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8放入電鍋蒸熟。
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9一家團圓飯後喝茶聊天的點心，是不是很美味呀^_^
小撇步
「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」