金瓜閃閃[全聯料理王大賽]

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南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,囗感香滑綿密,在烹調上可以有許多的變化。 這次分享「南瓜粿」造型討喜,金黃色的果肉代表吉利。
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金玉愛料理食譜
https://icook.tw/users/1020903053518711/recipes
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份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

全聯南瓜 四分之一
全聯在來米粉600公克 半包
萄葡乾 8顆
太白粉 2大匙
內餡:鹹菜絞肉
鹹菜.絞肉 1小碗
內餡:香菇蝦米
香菇蝦米醬油爆香 1小碗
內餡:紅豆沙
蜜紅豆泥 1小碗
  • 1 到一趟全聯福利中心採買所有食材。
  • 2 南瓜洗淨削皮,切塊放入電鍋蒸熟。
  • 3 南瓜蒸熟後放入鍋內搗成泥,分三次加入在來米粉和太白粉,攪拌均勻成麵團狀。備註:再來米粉製作口感較為紮實,喜歡Q軟的朋友可以改用糯米粉。
  • 4 搓揉成團。
  • 5 搓成長條狀並切小塊,
  • 6 小塊搓揉圓形壓扁,包入內餡。可依個人口味包不同內餡,鹹的甜的都很受歡迎。
  • 7 包入內餡後搓揉成圓形,在上方用刀子輕劃三刀,在中心點放入葡萄乾(當南瓜蒂頭)。
  • 8 放入電鍋蒸熟。
  • 9 一家團圓飯後喝茶聊天的點心,是不是很美味呀^_^
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小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/11 發表 713 瀏覽

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