紅寶石黃金沙拉[全聯料理王大賽]


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大紅色鮮艷皮薄的牛蕃茄,吸引餐桌上每個人的目光,豐富的茄紅素及營養,是養生十大風雲食物之一;口感滑順的沙拉,豐富的內陷每一口在舌尖是一種享受。
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金玉愛料理食譜
https://icook.tw/users/1020903053518711/recipes

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
牛心蕃茄
6顆
內陷:沙拉
全聯胡蘿蔔
四分之一條
全聯玉米粒
1大匙
小黄瓜
二分之一條
洋芋(馬玲薯)
2顆
桂冠沙拉
五分之一
全聯冠軍蛋
1顆
  • 1
    食材大集合
  • 2
    洋芋(馬玲薯)和胡蘿蔔削皮切小塊,和一顆雞蛋放入電鍋蒸,用這時間將小黃瓜洗淨切條狀再切小丁(用一點鹽抓醃一下)。
  • 3
    蛋和洋芋.胡蘿蔔蒸熟放涼後放入袋子裡,並加五分之一條沙拉(這隨個人口味增減)用手掌抓捏成泥,再加玉米粒.小黃瓜丁一起抓捏均勻。
  • 4
    沙拉完成!
  • 5
    挑選皮薄新鮮有光澤的紅蕃茄,洗淨切掉蒂頭如圖,這開口方便湯匙舀出蕃茄內的果肉湯汁。
  • 6
    技巧:舀出果肉後,將開口往下放盤子上,讓多餘的湯汁都能瀝乾!
  • 7
    用袋子裝沙拉的用意,方便剪一個缺口,用擠奶油花的方式,將沙拉填入紅蕃茄裡,完全乾淨衛生又不沾手。
  • 8
    成品上方灑些熟芝麻粒美味上桌。
  • 9
    可搭配延申變化料理: 1燙過的鮮蝦,口感鮮甜好吃。 2堅果類(腰果)在滑順沙拉上有脆脆的堅果香氣,口感一級棒。
  • 10
小撇步

1.牛心蕃茄:肉質肥厚汁較少,選購飽滿勻稱,顏色鮮豔有光澤感。「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/07 發表 736 瀏覽
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