紅寶石黃金沙拉［全聯料理王大賽］
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大紅色鮮艷皮薄的牛蕃茄，吸引餐桌上每個人的目光，豐富的茄紅素及營養，是養生十大風雲食物之一；口感滑順的沙拉，豐富的內陷每一口在舌尖是一種享受。
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金玉愛料理食譜
https://icook.tw/users/1020903053518711/recipes
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
牛心蕃茄
6顆
內陷：沙拉
全聯胡蘿蔔
四分之一條
全聯玉米粒
1大匙
小黄瓜
二分之一條
洋芋(馬玲薯）
2顆
桂冠沙拉
五分之一
全聯冠軍蛋
1顆
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1食材大集合 -
2洋芋(馬玲薯)和胡蘿蔔削皮切小塊，和一顆雞蛋放入電鍋蒸，用這時間將小黃瓜洗淨切條狀再切小丁(用一點鹽抓醃一下）。
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3蛋和洋芋.胡蘿蔔蒸熟放涼後放入袋子裡，並加五分之一條沙拉（這隨個人口味增減）用手掌抓捏成泥，再加玉米粒.小黃瓜丁一起抓捏均勻。
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4沙拉完成！
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5挑選皮薄新鮮有光澤的紅蕃茄，洗淨切掉蒂頭如圖，這開口方便湯匙舀出蕃茄內的果肉湯汁。
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6技巧：舀出果肉後，將開口往下放盤子上，讓多餘的湯汁都能瀝乾！
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7用袋子裝沙拉的用意，方便剪一個缺口，用擠奶油花的方式，將沙拉填入紅蕃茄裡，完全乾淨衛生又不沾手。
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8成品上方灑些熟芝麻粒美味上桌。
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9可搭配延申變化料理： 1燙過的鮮蝦，口感鮮甜好吃。 2堅果類(腰果)在滑順沙拉上有脆脆的堅果香氣，口感一級棒。
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10
小撇步
1.牛心蕃茄：肉質肥厚汁較少，選購飽滿勻稱，顏色鮮豔有光澤感。「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」