紅寶石黃金沙拉［全聯料理王大賽］
描述
大紅色鮮艷皮薄的牛蕃茄，吸引餐桌上每個人的目光，豐富的茄紅素及營養，是養生十大風雲食物之一；口感滑順的沙拉，豐富的內陷每一口在舌尖是一種享受。
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金玉愛料理食譜
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- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材大集合
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洋芋(馬玲薯)和胡蘿蔔削皮切小塊，和一顆雞蛋放入電鍋蒸，用這時間將小黃瓜洗淨切條狀再切小丁(用一點鹽抓醃一下）。
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蛋和洋芋.胡蘿蔔蒸熟放涼後放入袋子裡，並加五分之一條沙拉（這隨個人口味增減）用手掌抓捏成泥，再加玉米粒.小黃瓜丁一起抓捏均勻。
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沙拉完成！
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挑選皮薄新鮮有光澤的紅蕃茄，洗淨切掉蒂頭如圖，這開口方便湯匙舀出蕃茄內的果肉湯汁。
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技巧：舀出果肉後，將開口往下放盤子上，讓多餘的湯汁都能瀝乾！
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用袋子裝沙拉的用意，方便剪一個缺口，用擠奶油花的方式，將沙拉填入紅蕃茄裡，完全乾淨衛生又不沾手。
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成品上方灑些熟芝麻粒美味上桌。
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可搭配延申變化料理： 1燙過的鮮蝦，口感鮮甜好吃。 2堅果類(腰果)在滑順沙拉上有脆脆的堅果香氣，口感一級棒。
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小撇步
1.牛心蕃茄：肉質肥厚汁較少，選購飽滿勻稱，顏色鮮豔有光澤感。「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」
