香蕉磅蛋糕

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傳統風味的香蕉磅蛋糕,濃郁香蕉香味,濕潤口感,不用特別技巧輕鬆烤出實實在在的好吃蛋糕

Chloeの happy life
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食材

無鹽奶油 100g
二級砂糖 100g
1g
雞蛋 1個
低筋麵粉 175g
泡打粉 6g
香蕉 2根
蘭姆酒 10ml
  • 1 室溫軟化的無鹽奶油先用打蛋器打軟,加入二級砂糖和鹽拌勻
  • 2 雞蛋先打散分2-3次加入拌勻
  • 3 低筋麵粉和泡打粉混合先過篩後,加入一半的量,使用刮刀切拌的方式拌勻,另外香蕉壓成泥(不用太細)淋上蘭姆酒加入一起拌勻 烤箱預熱180度
  • 4 最後再倒入剩餘一半的粉類拌勻即完成麵糊
  • 5 倒入烤模內,使用15x6.5x5公分的紙烤模,倒入後震一下烤模,送入烤箱上下火180度烤20-25分鐘,用竹籤插入蛋糕不沾即可
  • 6 烤後出爐待涼
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小撇步

此配方做出15x6.5x5公分的紙烤模*2個

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2016/03/01 發表 5,342 瀏覽

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