蝦捲─蕃茄醬懶人料理
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蝦仁洗淨，用刀身壓成蝦泥。
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將蝦泥、魚漿和豬絞肉以一比一的比例放入深碗中。
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加入一匙的鹽巴調味。
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加入一匙的麻油調味。
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將雞捲皮一張切成3等份，平攤在盤子上，勻取適量的內餡放在雞捲皮上，放置的時候以長條狀為要。
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使用包捲法，用雞捲皮將內餡包捲成長條狀，分次把所有的內餡包捲完成。
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熱鍋，倒入玄米油，加熱到油溫上升，再將包捲好的蝦捲放入油炸，等到雙面金黃色時，就可以撈出瀝乾水份。
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完成～上桌前別忘了端上一碟可果美蕃茄醬，讓可果美蕃茄醬酸酸甜甜的滋味，帶出蝦捲的鮮美唷。
小撇步
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