Monkey Cookie-可愛猴子餅乾
描述
Monkey Shaped Cookies-可愛猴子手工餅乾❤!!!
過中國新年了!!總會想做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛. 這次將一般的餅乾,以原味,抹茶味,可可味.3色繽紛,依各人喜好去組合烘烤. 用餅乾壓模去壓出組合猴子,小花朵,愛心各種圖案.就是新年過節裡,受歡迎的甜點手工餅喔♥!!
祝大家猴年平安喜樂!! Happy Chinese New Year!!
食材
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50g
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50g
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15g
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110g
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5g
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少許
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5g
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少許
步驟
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備料
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[原味麵團:]將室溫軟化無鹽奶油將稱重好
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打蛋器將奶油打散
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加入稱重好過篩的糖粉
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再用打蛋器稍微打一下
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加入鮮奶
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用打蛋器攪拌均勻
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加入低筋或通用麵粉
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拌和了,就按壓成原味麵團
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原味麵團倒出來滾圓
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[可可麵團:]原味麵團切割成3等分. 取一份原味麵團,加入可可粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的可可麵團
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[抹茶麵團:]取一份原味麵團,加入抹茶粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的抹茶麵團
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共3團麵團:原味麵團,可可麵團,抹茶麵團.各別放入塑膠袋或用保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分. 之後取出整形.
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[猴子造型整形:]用擀麵棍將可可麵團桿平
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這次想做可愛猴子造型餅乾. 先用圓口杯壓出猴子的頭型
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如照片
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用擀麵棍將原味麵團桿平,用愛心餅乾模壓出臉型
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再用小圓蓋,壓出2個猴子耳朵
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將頭,臉,耳朵,拼湊組合起來. 如照片
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再揉出2顆小猴眼,猴鼻與猴嘴嘴,沾點水黏上去.就是可愛的猴子造型囉!!!
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可依個人喜好用不同顏色麵團去拼湊組合.都很可愛喔!!
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[花朵造型整形:]同時,也利用統一布丁盒的底端. 壓出浪漫花朵. 花蕊用小圓蓋壓出後,取出,再填放上其他顏色花蕊麵團;每一朵花由兩種顏色組成的~
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依依將所有麵團皆依個人喜好去拼湊組合.,放置於鋪好烘培紙的烤盤上.
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我共拼湊組合成如照片,約可做 25~30片餅乾❤!!
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烤箱預熱溫度約 320degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 10-12 分鐘
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需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
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之後停了之後繼續悶 5-10分鐘,直到餅乾酥脆.表面呈現金黃色就好囉!
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烘烤好後,拿出來等涼!
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就是一片片拼湊組合的 Monkey Shaped Cookies-可愛猴子手工餅乾❤!!!
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各別有可愛的猴子, 浪漫花朵,和愛心!!
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好可愛的猴子~
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一朵朵浪漫花朵~
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裝起來送親友~
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也很不錯喔!
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過中國新年了!!做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛~
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將一般的餅乾,花些心思去做,烘培樂趣增添了許多!!
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是新年過節裡,受歡迎的甜點手工餅喔♥!!
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祝大家猴年平安喜樂!! Happy Chinese New Year!!
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May the year of the Monkey bring you much luck and joy!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[原味麵團:]將室溫軟化無鹽奶油將稱重好](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F670027%2Fa2d4d12f0d57d897.jpg&width=800)
![[可可麵團:]原味麵團切割成3等分. 取一份原味麵團,加入可可粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的可可麵團](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F670035%2Fa9bed89530f2aa0f.jpg&width=800)
![[抹茶麵團:]取一份原味麵團,加入抹茶粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的抹茶麵團](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F670038%2F65137bac6c23efea.jpg&width=800)
![[猴子造型整形:]用擀麵棍將可可麵團桿平](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F670041%2F14a4219764114a3c.jpg&width=800)
![[花朵造型整形:]同時,也利用統一布丁盒的底端. 壓出浪漫花朵. 花蕊用小圓蓋壓出後,取出,再填放上其他顏色花蕊麵團;每一朵花由兩種顏色組成的~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F670047%2Fb846e5f3d5bfb709.jpg&width=800)
小撇步
*約可做 25~30 片餅乾
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
