Monkey Cookie-可愛猴子餅乾

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Monkey Shaped Cookies-可愛猴子手工餅乾❤!!!

過中國新年了!!總會想做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛. 這次將一般的餅乾,以原味,抹茶味,可可味.3色繽紛,依各人喜好去組合烘烤. 用餅乾壓模去壓出組合猴子,小花朵,愛心各種圖案.就是新年過節裡,受歡迎的甜點手工餅喔♥!!

祝大家猴年平安喜樂!! Happy Chinese New Year!!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
[原味麵團:]室溫軟化無鹽奶油
50g
[原味麵團:]糖粉
50g
[原味麵團:]鮮奶
15g
[原味麵團:]低筋或通用麵粉
110g
[可可麵團:]可可粉
5g
[可可麵團:]水
少許
[抹茶麵團:]抹茶粉
5g
[抹茶麵團:]水
少許
  • 1
    備料
  • 2
    [原味麵團:]將室溫軟化無鹽奶油將稱重好
  • 3
    打蛋器將奶油打散
  • 4
    加入稱重好過篩的糖粉
  • 5
    再用打蛋器稍微打一下
  • 6
    加入鮮奶
  • 7
    用打蛋器攪拌均勻
  • 8
    加入低筋或通用麵粉
  • 9
    拌和了,就按壓成原味麵團
  • 10
    原味麵團倒出來滾圓
  • 11
    [可可麵團:]原味麵團切割成3等分. 取一份原味麵團,加入可可粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的可可麵團
  • 12
    [抹茶麵團:]取一份原味麵團,加入抹茶粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的抹茶麵團
  • 13
    共3團麵團:原味麵團,可可麵團,抹茶麵團.各別放入塑膠袋或用保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分. 之後取出整形.
  • 14
    [猴子造型整形:]用擀麵棍將可可麵團桿平
  • 15
    這次想做可愛猴子造型餅乾. 先用圓口杯壓出猴子的頭型
  • 16
    如照片
  • 17
    用擀麵棍將原味麵團桿平,用愛心餅乾模壓出臉型
  • 18
    再用小圓蓋,壓出2個猴子耳朵
  • 19
    將頭,臉,耳朵,拼湊組合起來. 如照片
  • 20
    再揉出2顆小猴眼,猴鼻與猴嘴嘴,沾點水黏上去.就是可愛的猴子造型囉!!!
  • 21
    可依個人喜好用不同顏色麵團去拼湊組合.都很可愛喔!!
  • 22
    [花朵造型整形:]同時,也利用統一布丁盒的底端. 壓出浪漫花朵. 花蕊用小圓蓋壓出後,取出,再填放上其他顏色花蕊麵團;每一朵花由兩種顏色組成的~
  • 23
    依依將所有麵團皆依個人喜好去拼湊組合.,放置於鋪好烘培紙的烤盤上.
  • 24
    我共拼湊組合成如照片,約可做 25~30片餅乾❤!!
  • 25
    烤箱預熱溫度約 320degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 26
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 27
    約烤 10-12 分鐘
  • 28
    需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 29
    之後停了之後繼續悶 5-10分鐘,直到餅乾酥脆.表面呈現金黃色就好囉!
  • 30
    烘烤好後,拿出來等涼!
  • 31
    就是一片片拼湊組合的 Monkey Shaped Cookies-可愛猴子手工餅乾❤!!!
  • 32
    各別有可愛的猴子, 浪漫花朵,和愛心!!
  • 33
    好可愛的猴子~
  • 34
    一朵朵浪漫花朵~
  • 35
    裝起來送親友~
  • 36
    也很不錯喔!
  • 37
    過中國新年了!!做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛~
  • 38
    將一般的餅乾,花些心思去做,烘培樂趣增添了許多!!
  • 39
    是新年過節裡,受歡迎的甜點手工餅喔♥!!
  • 40
    祝大家猴年平安喜樂!! Happy Chinese New Year!!
  • 41
    May the year of the Monkey bring you much luck and joy!!!
  • 42
    Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*約可做 25~30 片餅乾
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!

2016/02/08 發表 1,571 瀏覽
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