Monkey Cookie-可愛猴子餅乾

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Monkey Shaped Cookies-可愛猴子手工餅乾❤!!!

過中國新年了!!總會想做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛. 這次將一般的餅乾,以原味,抹茶味,可可味.3色繽紛,依各人喜好去組合烘烤. 用餅乾壓模去壓出組合猴子,小花朵,愛心各種圖案.就是新年過節裡,受歡迎的甜點手工餅喔♥!!

祝大家猴年平安喜樂!! Happy Chinese New Year!!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

[原味麵團:]室溫軟化無鹽奶油 50g
[原味麵團:]糖粉 50g
[原味麵團:]鮮奶 15g
[原味麵團:]低筋或通用麵粉 110g
[可可麵團:]可可粉 5g
[可可麵團:]水 少許
[抹茶麵團:]抹茶粉 5g
[抹茶麵團:]水 少許
  • 1 備料
  • 2 [原味麵團:]將室溫軟化無鹽奶油將稱重好
  • 3 打蛋器將奶油打散
  • 4 加入稱重好過篩的糖粉
  • 5 再用打蛋器稍微打一下
  • 6 加入鮮奶
  • 7 用打蛋器攪拌均勻
  • 8 加入低筋或通用麵粉
  • 9 拌和了,就按壓成原味麵團
  • 10 原味麵團倒出來滾圓
  • 11 [可可麵團:]原味麵團切割成3等分. 取一份原味麵團,加入可可粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的可可麵團
  • 12 [抹茶麵團:]取一份原味麵團,加入抹茶粉及少許水,取出攪拌到顏色均勻,揉成圓形,若麵團太乾,可以噴一點水, 直到成為不黏手的抹茶麵團
  • 13 共3團麵團:原味麵團,可可麵團,抹茶麵團.各別放入塑膠袋或用保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分. 之後取出整形.
  • 14 [猴子造型整形:]用擀麵棍將可可麵團桿平
  • 15 這次想做可愛猴子造型餅乾. 先用圓口杯壓出猴子的頭型
  • 16 如照片
  • 17 用擀麵棍將原味麵團桿平,用愛心餅乾模壓出臉型
  • 18 再用小圓蓋,壓出2個猴子耳朵
  • 19 將頭,臉,耳朵,拼湊組合起來. 如照片
  • 20 再揉出2顆小猴眼,猴鼻與猴嘴嘴,沾點水黏上去.就是可愛的猴子造型囉!!!
  • 21 可依個人喜好用不同顏色麵團去拼湊組合.都很可愛喔!!
  • 22 [花朵造型整形:]同時,也利用統一布丁盒的底端. 壓出浪漫花朵. 花蕊用小圓蓋壓出後,取出,再填放上其他顏色花蕊麵團;每一朵花由兩種顏色組成的~
  • 23 依依將所有麵團皆依個人喜好去拼湊組合.,放置於鋪好烘培紙的烤盤上.
  • 24 我共拼湊組合成如照片,約可做 25~30片餅乾❤!!
  • 25 烤箱預熱溫度約 320degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 26 放入已經預熱好的烤箱內
  • 27 約烤 10-12 分鐘
  • 28 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 29 之後停了之後繼續悶 5-10分鐘,直到餅乾酥脆.表面呈現金黃色就好囉!
  • 30 烘烤好後,拿出來等涼!
  • 31 就是一片片拼湊組合的 Monkey Shaped Cookies-可愛猴子手工餅乾❤!!!
  • 32 各別有可愛的猴子, 浪漫花朵,和愛心!!
  • 33 好可愛的猴子~
  • 34 一朵朵浪漫花朵~
  • 35 裝起來送親友~
  • 36 也很不錯喔!
  • 37 過中國新年了!!做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛~
  • 38 將一般的餅乾,花些心思去做,烘培樂趣增添了許多!!
  • 39 是新年過節裡,受歡迎的甜點手工餅喔♥!!
  • 40 祝大家猴年平安喜樂!! Happy Chinese New Year!!
  • 41 May the year of the Monkey bring you much luck and joy!!!
  • 42 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*約可做 25~30 片餅乾
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!

2016/02/08 發表 1,430 瀏覽

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